香卤鹌鹑蛋的做法
1.鹌鹑蛋洗净后，入煮锅中，中大火煮开5分钟后熄火，泡在水中，自然晾凉
2.八角、花椒、香叶、白蔻入清水中，小火煮15分钟
3.倒入适量的六月鲜特级酱油，继续煮两分钟
4.煮好的卤汁自然晾凉
5.鹌鹑蛋剥皮
6.入晾凉的卤汁中，浸泡一晚上便可食用
7.淡淡的咸味，很醇香
8.每天吃几颗，营养又美味
烹饪技巧
调料和酱油可以根据口味来调整;
鹌鹑蛋和卤汁一定要晾凉后再浸泡，否则蛋白会口感发面;
用过的卤汁可以重新煮开，重复利用，便成为老卤了。
发布日期：2016/3/5 9:57:38 浏览：582
香卤鹌鹑蛋的做法
1.鹌鹑蛋洗净后，入煮锅中，中大火煮开5分钟后熄火，泡在水中，自然晾凉
2.八角、花椒、香叶、白蔻入清水中，小火煮15分钟
3.倒入适量的六月鲜特级酱油，继续煮两分钟
4.煮好的卤汁自然晾凉
5.鹌鹑蛋剥皮
6.入晾凉的卤汁中，浸泡一晚上便可食用
7.淡淡的咸味，很醇香
8.每天吃几颗，营养又美味
烹饪技巧
调料和酱油可以根据口味来调整;
鹌鹑蛋和卤汁一定要晾凉后再浸泡，否则蛋白会口感发面;
用过的卤汁可以重新煮开，重复利用，便成为老卤了。
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