这几天大街小巷都弥漫着过年的味道,成排的腊肠挂满商铺门前、超市里年货摆满了整个通道。看到这情形,小编盈盈感叹咋又要过年了又老了一岁了,像我这样的单身狗真的很怕过年回家(亲,您有这样的感受么?)。今天小编要为大家讲讲有关四川(www。hlhkys。cn)小吃(www。coudoufu。com/)卤排骨的做法,就让享受美食(www。coudoufu。com/)的快乐来弥补心里面的忧伤吧!
开始介绍前大家先了解下排骨的营养价值:
1.排骨含有优质蛋白质和必需的脂肪酸。排骨肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
2.猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。所以让全家都销售到美食的同时也摄取到营养哦!
自制卤排骨
食材:猪大排、廖排骨卤汁调料、水等。
做法:1.将排骨清洗干净切段备用。
2.洗净的排骨放在沸水中焯水后用清水冲洗,沥干水份(小编个人会加入少许葱节和姜片去腥,切勿使用料酒等去腥)。
3.锅内倒入适量清水(矿泉水也行),然后倒入廖排骨卤汁调料(一袋可卤食材3斤左右)。
4.将焯过水的排骨放进锅里,核实下清水量已盖过食材为准,开大火煮开,再转小火煮约60分钟左右(时间适个人口感硬软度而定)。
5,卤水汁稍收干后关火,盖住焖20分钟左右即可出锅盛盘。
小贴士:
1、因为卤水汁内已含有盐等调味料,咸味已经足够了,所以不用再加盐或是酱油来调味了,以免卤出来的排骨发咸发苦。
2、卤制的时候火候不宜过大,用小火慢慢卤制,这样才容易入味。
3、排骨卤好后放凉连卤水再放冰箱冷藏几个小时,要吃的时候再加热,这样更入味。
排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,具有补钙、改善贫血、滋养脾胃、强健筋骨、补中益气、补充营养等效用(资料来自百度搜索)。
关注微信号:,教你轻松卸下肥肉,塑造迷人曲线,在家练就马甲线!
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http://mt.sohu。com/20160118/n434878789.shtmlmt.sohu。comtrue健康食材http://mt.sohu。com/20160118/n434878789.shtmlreport2437这几天大街小巷都弥漫着过年的味道,成排的腊肠挂满商铺门前、超市里年货摆满了整个通道。看到这情形,小编盈盈感叹咋又要过年了又老了一岁了,像我这样的单身狗真的很怕过这几天大街小巷都弥漫着过年的味道,成排的腊肠挂满商铺门前、超市里年货摆满了整个通道。看到这情形,小编盈盈感叹咋又要过年了又老了一岁了,像我这样的单身狗真的很怕过年回家(亲,您有这样的感受么?)。今天小编要为大家讲讲有关四川小吃卤排骨的做法,就让享受美食的快乐来弥补心里面的忧伤吧!
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1.排骨含有优质蛋白质和必需的脂肪酸。排骨肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
2.猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。所以让全家都销售到美食的同时也摄取到营养哦!
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食材:猪大排、廖排骨卤汁调料、水等。
做法:1.将排骨清洗干净切段备用。
2.洗净的排骨放在沸水中焯水后用清水冲洗,沥干水份(小编个人会加入少许葱节和姜片去腥,切勿使用料酒等去腥)。
3.锅内倒入适量清水(矿泉水也行),然后倒入廖排骨卤汁调料(一袋可卤食材3斤左右)。
4.将焯过水的排骨放进锅里,核实下清水量已盖过食材为准,开大火煮开,再转小火煮约60分钟左右(时间适个人口感硬软度而定)。
5,卤水汁稍收干后关火,盖住焖20分钟左右即可出锅盛盘。
小贴士:
1、因为卤水汁内已含有盐等调味料,咸味已经足够了,所以不用再加盐或是酱油来调味了,以免卤出来的排骨发咸发苦。
2、卤制的时候火候不宜过大,用小火慢慢卤制,这样才容易入味。
3、排骨卤好后放凉连卤水再放冰箱冷藏几个小时,要吃的时候再加热,这样更入味。
排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,具有补钙、改善贫血、滋养脾胃、强健筋骨、补中益气、补充营养等效用(资料来自百度搜索)。
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