来源时间为：2024-02-05
原标题：来济南过年探索泉城的年味儿
来源：黄海晨刊
原标题：来济南过年探索泉城的年味儿
来源：黄海晨刊
当大集上的爆米花、春联、年糕逐渐多起来，年的氛围就愈来愈浓了。山东，或许算得上是年味最浓的省份之一。酥锅、炒鸡、糖醋鲤鱼、博山炸肉、胶东大饽饽……这些占据山东人年夜饭“C位”的美食，仿佛自带氛围感、仪式感。它们，是身处异乡的游子念念不忘的家的味道，也是吸引八方宾客来此过年的金字招牌。
赏泉的风情
2月2日全面启动的“泉”在济南过大年系列活动，向来自五湖四海的游客郑重地发出邀请，请大家来济南过大年，听泉水叮咚、看一城山色、住泉水人家、品济南味道，沉浸式体验不一样的年俗年味儿。
冬日泉城的诗情画意、舌尖上的动人味道、济南人的真诚与热情……一座因泉而名的城市，其百样华姿、千般奇景、万种风情，静待人们来探索，来感受。
“一个老城，有山有水，全在天底下晒着阳光，暖和安适地睡着，只等春风来把它们唤醒……”老舍先生写下的这篇《济南的冬天》，像是一首奉赠给济南这座城市的抒情诗。也是因这篇课本里的美文，很多人打小儿就对济南的冬天心向往之。
济南的冬天，本身就是一个极具知名度的IP。
冬日的趵突泉畔，驻足于望鹤桥上，凭栏遥望泉水腾空，静听三股水的叮咚，别有一番滋味。测定数据显示，济南泉水温度一般在18℃左右。寒冬来临，温度较高的泉水与寒冷的空气“碰撞”，就会升腾起“云雾”。缥缈、弥散的“云雾”，直教人生出如梦如幻之感。雪后的湖光、山色，同样别具美感。冬日游大明湖、登千佛山，心底也会多出几分宁静与平和吧？
济南的风光，远不止三大名胜。街头巷尾的风景，同样打动人心。刚刚过去的2023年里，citywalk的风仿佛一夜之间吹遍了大江南北。以城市漫游的方式在济南的冬天里晃荡一天，你将收获一段缓慢的、悠扬的时光。
每一个济南人心中，都有属于自己的城市漫游路线。它可以是古典的，比如徜徉在曲水亭街上，体会宋人黄庭坚笔下“济南潇洒似江南”的诗情；它可以是潮流的，比如打卡579百工集，感受这座老城中潮流文化的氛围；它也可以是“亦新亦旧”的，比如行走在老商埠中，清晨尝一碗甜沫，午后品一杯咖啡……这些繁星般散落于济南城中的“打卡点”，叙说着这座城市的来路与去处。
最美的风景，是人。这话一点儿不假。济南人的热情、真诚，总教人在寒冬里感受到暖意。不欺生、不排外、知礼节、重情义……这是岁月贴在济南人身上的标签。济南是全国文明城市，国家历史文化名城，国家卫生城市，国家园林城市，国家森林城市，双拥模范城，中国软件名城，中国优秀旅游城市，国家食品安全示范城市……一句“老师儿”，喊出一种油然而生的亲切感。与济南人交谈、交流，你会在细微之处感受到那种发自内心的真诚与热情。热情的济南人，构成了一座有温度的济南城。
寻年的风味
蕴含“年年有余”的意味，糖醋鲤鱼在春节期间被赋予绝对的“主角光环”。作为鲁菜“头牌”之一，糖醋鲤鱼曾令无数名士赞不绝口。诗人徐志摩曾如是点赞糖醋鲤鱼：“外焦里嫩，香酥酸甜，鱼肉嫩美，是一道难得的美味。”
油爆双脆、爆三样、爆炒腰花、九转大肠、奶汤蒲菜……糖醋鲤鱼之外，尝过这几道鲁菜中绝对的招牌菜，才算是真正到过了济南。鲁、川、苏、粤、闽、浙、徽、湘，出炉于民国年间的八大菜系中，鲁菜高居榜首。时人将鲁菜比作君临天下的北方帝王。
作为鲁菜“风味原产地”，济南既有坚持传统手艺的老字号，也有融合新风味的新鲁菜。但无分新、旧，鲁菜本身所承载的饮食文化俱是一脉相承，不曾褪色。就某种程度来说，在冬日的济南寻觅舌尖上的风味，也是在追寻旧时光里的风韵。
济南的小吃，同样值得一试。济南不仅出了李清照、辛弃疾这两大词人，也贡献了两种国民美食———已在全国遍地开花的黄焖鸡，依然陪伴在济南人身边的把子肉。此外，甜沫、油旋、酸蘸儿、猪肘汤面等小吃，足够你从早吃到晚，不重样。
对了，还有“冬季限定”小吃烤地瓜。当寒风渐起，香香糯糯的烤地瓜就该闪亮登场了。尽管关于烤地瓜是否属于济南名吃这一问题，在“学术界”仍存一定争议，但可以确定的是，热气腾腾、香甜可口的烤地瓜，绝对算是这座城市冬日的风物诗。如果你感到生活有那么一点乏味，不妨用一块烤地瓜增加一丝甜蜜。在济南的冬天里，不要错过这朴实的、不起眼的罗曼蒂克。
一百年前，印度诗人泰戈尔在徐志摩、林徽因的陪同下到访济南。在这位诺贝尔文学奖得主的首度中国之旅中，济南的家家泉水，令他惊叹不已、念念不忘。后来，他写下这样清澈而灵动的诗句：“我怀念满城的泉池，它们在光芒下大声地说着光芒。”
来济南过大年的理由有很多，打动你的会是哪个呢？打卡过济南的冬天，你又会生出怎样的诗情？
这些问题的答案，等你来作答。
（济南时报·新黄河客户端记者姚正）
