来源时间为：2023-04-06
蔬菜也能当饭吃？一道陕西名小吃，蒸出来的美味，营养健康，做法简单，在家就能做
蔬菜也能当饭吃？一道陕西名小吃，蒸出来的美味，营养健康，做法简单，在家就能做
2023年04月06日19:28
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作者：红橙美食日记
日长处处莺声美，岁乐家家麦饭香。今天来做一款陕西名吃——麦饭。用各类蔬菜都可以做。麦饭是以蒸制手法制作而成的陕西省名小吃，以野菜或蔬菜为主料，是一道既营养又健康的绿色食品。做法极其简便，今天我们用油麦菜来做，一起来看看吧。
一、食材准备：
二、用各种蔬菜都能做麦饭，我试过几种。雪里红直接炒着吃有苦涩味，但做出的麦饭我还挺喜欢的。今天用的油麦菜来试试。将油麦菜清洗干净，滤去多余水分。
三、切成一厘米的段，不要切的太长，装入盆中
四、洒上干面粉，将所有菜叶都裹均匀面粉。麦饭之所以称为‘饭’，是因为有主食面粉的参与。
五、蒸盘提前喷点油或者刷点油，将油麦菜倒在蒸盘上，上汽后转小火蒸10分钟，蒸好后取出放碗里晾凉。
六、放凉了之后，放入些葱花、蒜泥、干辣椒碎、盐和少许生抽。
七、再把烧热的油淋进去，充分激发出调味料的香味。
八、稍微搅拌一下，一碗卖饭就做好了
九、蔬菜这么做，简单营养，菜香浓郁，你们在家也赶紧试试吧，各种蔬菜都可以试试噢。
