网友“酸奶_加蜜豆”：有规定很好啊，比如羊肉用什么羊肉，馍用什么馍，可以防止奸商坑人，而且在标准基础上厨师肯定还有发挥余地的，评论里担心各家味道都一样的，你也太小看中国人了。
网友“你是我永生不会再遇的那片海”：美食美在地域美在不同，怎么能用标准化去要求，所用的食材质量要求标准化，必要的工序也不应该少，其余的请自由发挥。
网友“杨小涛爱吃肉”：口味可以不同，但是食物的量应该有个标准，作为一个陕西人听到身边的朋友说在哪吃泡馍、肉夹馍等被坑了就觉得气愤。
网友“谝释璧”：也只能制定一个最基本标准而已，我支持。
网友“狂躁像二狗”：设定标准不是坏事，毕竟不知道政策的具体。但我相信制定政策的初衷针对量化，尤其是肉量，汤的浓度。我相信政策是把不合格的店淘汰，好的只会更好。有的店口味差不说，服务质量也差，给外地朋友留下了恶劣的印象。西安是全国数一数二的美食小吃城市，应该统一管理，具体政策还没出来，大家先不要随便骂。
2、希望提升食品卫生和服务意识
网友“hellotyty”：主要是卫生问题要搞好啊！味道各取所好。
网友“身份证没有号”：关键是要监督原材料卫生情况，食品安全有保障最重要。
网友“强子610”：最高的标准就是厨师的资历，以及食材的挑选，其他标准都是扯淡。
网友“塞外80后”：泡馍，外地人来西安都要尝尝鲜，西安的招牌，卫生以及泡馍馆的服务意识，一碗好几十，价格不菲，卫生和服务必须得跟上，再次重申服务意识。
网友“白昼1874”：操作标准化应该只是对固定配料及做法做出规定吧，至于各家特色应该在于调味儿和汤头，觉得这种规程对各家特色不会有太大影响。
3、便于走出去
网友“南無楊十三”：你要是为了走出去搞标准化肯定是好的，在自家里就没意思了。
网友“啊寶貝我耐你”：那这样就很好了，到哪都不用担心吃不到正宗的，要是价格也能统一的话，那更好。
网友“小Chan先生”：我估计这说的标准是馍一定是死面馍，肉不能少于多少，用那部分肉，必须有糖蒜搭配之类的等等，和扬州炒饭差不多。这样的改变有利于规范化，外地人懂得真正泡沫的味道，树立陕西自身文化。看了评价，真觉得，土鳖就是没出息！还怕自己吃不到好的！人家扬州怕炒饭变味了吗？
网友“姐是醒目挚爱苏醒”：挺好的，这有利于陕西美食的发展壮大，到时候全国各地都能吃到地道的陕西美食挺好的。
