味香肉嫩的沙葱爆羊肉，是西北地区的一道美食舌尖上的美食，带你领略西北地区的美食沙葱爆羊肉。沙葱有葱的形状，葱的辛辣，但又有家葱所不具有的独特香味，放入口中有葱与韭菜所俱有的香辣味道，其叶嫩绿营养丰富、风味独特，为餐桌上人们喜欢的的美味佳肴。春夏之交雨季到来，西北草原上的沙葱叶绿茂盛，正是食用沙葱的时候。西北地区用沙葱制作的美食佳肴也是多种多样，既可以拌制凉拌菜又可以制作炒菜，还能拌制各种好吃的包子饺子馅料。今天就为大家一道西北地区的美食沙葱爆羊肉，羊肉嫩滑沙葱脆香，是西北人家饭桌上经常食用的美食。一用料鲜羊后腿肉1块沙葱1把盐1勺鸡精1勺胡椒粉1勺料酒1勺米醋半勺生抽1勺葱花姜丝干辣椒整花椒少许色拉油二做法把羊腿肉切成片，沙葱捡洗干净切成大段。开火锅内加入2勺色拉油，放入花椒干辣椒葱姜煸炒一下后，放入切好的羊肉片大火翻炒，翻炒羊肉渐白发硬时烹入料酒米醋，放入切好的沙葱继续煸炒几下，再放入盐鸡精生抽，翻炒入味后就可以出锅装盘了。【小提示】沙葱爆羊肉，羊肉下锅后应大火爆炒，以防羊肉发柴不嫩。现在很多的菜市场里都有售卖沙葱的，喜欢制作美食的朋友，不妨尝试制作这样一道美食与家人一下。做法简单味道鲜美的西北美食“沙葱爆羊肉”，是葱爆羊肉所不能比拟的美食佳肴。
