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近几年餐饮行业被折腾的很惨，先是团购大战，又是外卖大战，再加上八项规定，又让高端餐饮元气大伤。目前餐饮业的现状是餐厅的经营成本一路走高，而利润却一路下滑，就是红红火火的外卖市场，没有了补贴，必将是哀鸿一片。形式虽然不好，但自其他行业的热钱仍旧在大规模进入餐饮行业，餐饮市场也以10的速度增长，导致的结果是餐饮行业的竞争业越来越白热化。
不想出门不想做饭，在手机上动动手指，很快一份诱人的美食便进了门;逛街累了找地儿吃饭，先拿出手机看看附近有什么团购。O2O(线上到线下)订餐模式正受到越来越多贵州市民的青睐。打开”贵州美食“APP大大小小餐厅就在那里，准备着为您烹饪“e大餐”。
网订大多都是回头客
昨日，单身贵族王小姐宅在家里看韩剧，午餐时分她掏出手机，点开”贵州美食“APP外卖频道，不到一分钟就点好一份外卖。40分钟后，两菜一汤外加一份切好的水果就送进了家门，“一共58元，吃撑啦。”王小姐满意地在朋友圈里晒着美食。
工作太忙没空抽身，下班太累不想做饭，吃饭的问题全部都可以在网络上解决。在王小姐看来，网络订餐的兴起，给快节奏的生活带来了便利，“相比以前传统的电话订餐，网上订餐更直观，眼见为实，很多家网络餐厅，随便挑，各个菜都配有图片和网民的评价”。
一家比萨店店主李先生告诉记者，目前这个店在”贵州美食“APP平台开通了服务，平均每天二三十单，“每个订单都是提前预订，现做现卖保证新鲜，大部分客人都是回头客。放到网上也可以减少门面房租金的压力。一个月的纯利在2万元左右。”
除了小型餐厅外，肯德基、海底捞、阿杜打边炉等连锁餐饮也推出网上订餐外送服务。“网上订餐”已进入电子商务时代，它们或入驻第三方订餐平台，或用微博或微信平台互动直销，或自建品牌网站，给餐饮行业注入新商机。
记者采访发现，高校、写字楼等人群聚集区是网络餐饮消费的重点区域，大多网络餐饮店主打经济实惠、中低档餐饮牌。在河西大学城附近，有的热门餐饮店铺月接网络订单数普遍破千。
评价刷出的信誉老板很珍惜
周末，美食达人袁小姐约了两位闺蜜来到乐和城看电影，电影上映之前她们来到一家名为师兄芋圆的甜品店。
“用团购券哈，好的好的。”几位女孩进店后，像麻雀一样叽叽喳喳，对小店风格评论个不停，但好脾气的店主不但不恼，还任由她们用手机在店内各种自拍。
对于袁小姐这样”贵州美食“APP平台来的顾客，品牌负责人何先生亲自招待，热情有加。“我们像爱惜自己的羽毛一样珍惜那些购买网上优惠券来店里的客人。”何先生说，小店开业一年来，已是电子商务的受益者。“靠着不断翻新甜品搭配和网络促销，吸引顾客，一个顾客背后，可能就是一个朋友圈，或者一个微信群。”他说道。
如今团购消费时，遇到“商品、服务打折扣”的概率，比起团购刚兴起时少了很多。“点餐、用餐都和普通消费者一样，进餐完毕，还会让你填写一份消费评价，有时还会赠送一些纸巾之类的小物件。有些老板，还会让你给他在网络评级上打个高分，因为这样直接影响到他的在线消费人气。”袁小姐表示，订餐时，店家的“优惠幅度和评分、评价”是决定她下单的核心因素。
而“贵州美食”APP平台就是为了降低经营成本才能盈利，比如降低人力成本和厨房投入的中央厨房模式、降低店面租金高的纯外卖模式，轻模式下的点餐平台“贵州美食”APP这种模式解决了订餐送餐交流不畅的问题
“贵州美食”APP平台，大致划分几个模块：美食菜谱、地方小吃、美食推荐、饭店饭馆、健康饮食，几个大的模块组成这样一个庞大的点餐平台。
近年来，高端餐饮消费下滑、经营成本居高不下。餐饮业遭遇多重考验，部分门店经营举步维艰。面对发展现状，餐企正在不同程度地进行着互联网化的转型升级，以此规避风险。面向年轻消费人群的购物中心的餐饮店几乎百分之百“触网”。
据乐和城有关负责人介绍，商场内45家餐饮店无一例外，或在网上有团购，或者通过微信、微博推广营销。就连五星级大酒店也积极拥抱“互联网思维”，通程国际大酒店有关负责人表示，传统餐饮拥抱互联网并不只是把菜单搬到网上，而是让大厨推出针对80后、90后人群“口味”的套餐，并能够快速地送到他们的家中、办公室里。通过年轻人的评价，对大数据进行分析，并且改良定制的“互联网菜单”。
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