吃香喝辣玩贵州地州各地美食全攻略-贵州小吃

发布日期：2015/12/4 15:58:09 浏览：979

摘要：“元坤羊肉粉”：于1993年在六盘水民族路开业，如今已占据了六盘水城区中部黄土坡片区主要市场，总店地址：六盘水黄土坡建设路小区入口一侧；电话：13985381361。到达六盘水城区，可畅游贵州第一个国家级湿地公园—————明湖湿地公园、中国唯一一个以三线建设为主题的贵州三线建设博物馆、凉都森林公园。

enpproperty2014-10-0811:02:53.0吃香喝辣玩贵州地州各地美食全攻略烙锅,酸牛肉,豆花面,黄金周,剁椒鱼22051贵阳发现

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美好假期离不开美食相伴，这个十一准备玩转贵州的亲们注意了，我们特地收集了都匀、凯里、铜仁、六盘水、安顺、遵义六个美食之都攻略，让你这个黄金周，和家人来一段味蕾的奇妙旅行。

都匀游江吃夜市

十·一想出去逛逛，但又不想走太远，怎么办？通过一系列的验证、考察，我们得出结论：黔南首府都匀应该是不想远行的贵阳人最适合的选择了。

国庆节开一个多小时的车，不仅可以赶上水族端节、布依族婚礼，还能逛逛夜晚剑江边星罗密布的小吃摊……值了！

虾酸牛肉肥肠

号称黔南“三酸（虾酸、盐酸、臭酸）之王”的虾酸，是一个兼具大众口味的食调辅料。其中，虾酸牛肉肥肠，在都匀当地算是一绝。正宗的虾酸牛肉肥肠，肥肠应白亮爽滑，油而不腻，入口酸辣脆香；牛肉则应鲜嫩味浓，回味犹存。在都匀水厂附近一家叫“杨肥肠”餐馆，算是本地的老字号了。

地址：都匀水厂附近电话：0854———8301099

爆浆灌汤豆腐

“望江阁烧烤休闲吧”里的爆浆灌汤豆腐非常好吃。这道小吃有两种吃法，一是将豆腐果烤得脆黄来吃，另一种则是烤到酥软即可，但无论是哪种吃法，里面的豆腐依然要呈浆状。她们家就在剑江河畔，可观河享食。

地址：都匀市开发区都匀市消防大队背后

干锅鸡配铁板牛仔骨

在都匀市水厂转盘处的鸿安酒店的餐饮部，地方特色菜数不胜数，其中，尤以干锅鸡、以及铁板牛仔骨最为出色。

地址：都匀市水厂转盘处电话：0854———8519166、8512222

三都鱼包韭菜

用独特方法烹制的“鱼包韭菜”，堪称“水族的第一名菜”。味道酸辣鲜美，鱼肉细腻柔嫩，鱼骨酥脆清香。在三都县城的一些本地餐馆，都有这道菜。

土灶台柴火汤锅

在都匀市开发区食汇街，靠雷钵寨加油站附近的“朝凤土灶台”，是一家能让人感受土灶台美食的特色汤锅店。

地址：都匀市开发区食汇街，靠雷钵寨加油站附近

都匀国庆赏民俗

都匀不仅距独山、三都、福泉、平塘等地都在1小时经济圈内，而且境内的斗篷山国家级风景区、螺蛳壳景区、百子古桥、石板古街，以及独特的格多苗寨、归兰乡水族风情等，也都值得一游。

今年的十·一黄金周，都匀市可谓活动多多：10月1日至3日，100对新人在石板古街举行布依婚礼；10月2日20时，在文峰园举行庆祝中华人民共和国成立65周年文艺晚会；10月2日13时，在百子桥北端鸟市举行民族民间趣味斗鸟活动；10月2日14时，在剑江水上体育中心举行民族民间趣味斗鸡活动。

如要夜宿都匀，在老城区可选择地处都匀市水厂附近的鸿安大酒店、地处都匀市委对面的桥城宾馆、百子桥附近的君臣酒店以及石板古街附近的家庭旅馆等，在开发区则有西苑假日大酒店、锦辉大酒店等。

铜仁泡汤尝社饭

如果要形容铜仁美食，有两个特点一定绕不开，那就是：“历史悠久”和“具有乡土气息”。国庆期间去铜仁玩什么吃什么？记者为您推荐了必尝的四大美食和四大经典线路。

铜仁社饭

铜仁社饭青蒿野葱味馨香，腊肉香味浓郁，米饭油而不腻，是铜仁特色小吃，其他地方很难吃到。铜仁市区也只有小十字农贸市场门口有，全天早上7点至下午18点有卖，有社饭、社粑。

价格：3元/小碗，也可称斤包装。

地址：铜仁市城区小十字农贸市场门口。

麻辣炒螺蛳

去到铜仁，晚上吃夜宵，炒螺蛳是非吃不可的。

价格：20元/盘，分大盘与小盘，大螺和小螺，价格有所不同。

地址：铜仁市三江公园旁50米薛家螺蛳。电话：18085218395

提示：吃螺不可饮用冰水，会导致腹泻。

江口豆腐干

江口豆腐干是江口县的土特产，生吃清香绵软，余味无穷；炸吃不腻不燥，香酥脆爽；煮吃香气四溢，沁人心扉，堪称江口一绝。

价格：15元/斤。

地址：江口县老城区龙井前100米豆腐一条街。

沿河糯米包子

糯米包子其味鲜美，脆嫩兼备，香软可口，富油而不腻，除蒸食还可烧烤、油煎，又别是番情趣。铜仁市区有一家沿河土家馆，该馆主要经营沿河特色菜。

地址：铜仁市梵净山大道，市二医左侧100米，联系电话：0856-5206777

铜仁美景篇

梵净山

交通：登山梵净山有两条线：东线江口黑湾河，西线印江。由于目前印江木黄段公路改造，建议从江口黑湾河登山。

贵阳至梵净山有两条自驾线路：一为贵阳-凯里-玉屏-铜仁-梵净山；另一条为贵阳-遵义-凤冈-思南-印江-江口，全程高速约430余公里。铜仁客车站至梵净山每天有直达旅游大巴车。

门票：门票、观光车、往返缆车票共计320元/每人。

九龙洞国家级风景区

交通：铜仁至九龙洞在铜仁北站乘漾头镇的汽车，中途在九龙洞站下车，下车向右行100米到锦江边，需要坐船摆渡到河对岸。也可在铜仁市内的西门桥乘船过去，30分钟左右就发出一班，人多的话还可以包船，20-30元就可以到达。

门票：成人80元/人，老人、学生凭证优惠。

万山国家矿山公园

交通:贵阳-凯里-玉屏-万山站下，再行5公里到达万山。

石阡温泉

交通：贵阳-凯里-剑河-石阡（全程高速），4个半小时。或贵阳-遵义-凤冈-思南-石阡（全程高速）。

推荐住宿

铜仁宝鑫大酒店：位于铜仁火车站清水桥头，有地下停车场。

铜仁南长城国际大酒店，位于铜仁南长城路金滩商业休闲港（德克士餐厅对面），位置优越，出行便利，有停车场。

石阡温泉酒店：住石阡温泉酒店可免费泡澡。

均可拨打118114号码百事通查询订房订餐。

凯里风情不止酸

如果您的国庆假期行程很悠闲，可以根据我们的推荐沿着黔东南周边的小城镇慢慢品尝。10月1日至3日，凯里苗侗风情园将推出万人长桌宴活动，旨在让更多到凯里游玩的外地游客了解苗族长桌宴文化，品尝苗家独特的美食。

苗王鱼

苗王鱼放有大量的辣味香料，帮助开胃。

凯里市区：有一家名叫“杨成田鱼”的店，该店位于环城北路老财校斜对面，一问便知。

丹寨县：出名的那家名叫万发山庄，地点就在距离县城中心1.5公里的龙泉山下。

雷山鱼酱

雷山特产，《舌尖2》提到的美食。

雷山县城：雷山县城各家餐馆均可食到。也可到雷山县大塘镇桥港村农户家去品尝。

苗家社饭

社饭具有饭香、肉香、菜香之三味俱全的特点。

凯里周边：可到凯里环城西路54号凯里亮欢寨去品尝。

韭菜根

韭菜根是丹寨和雷山等地比较出名的美食。

丹寨县：在丹寨县各家餐馆，均可点到这道美食。

雷山县：可到县医院对门的圣城家园及金鼎龙点用。

侗家油茶

侗家油茶香气四溢，味道鲜美，饮后解渴充饥，提神醒脑，亦可解游客路途之疲惫。

黎平县：在黎平县的开泰路有1家摊子、翘街有2家摊子比较有名气，另外该县大街小巷均有，一问便知。

侗家腌鱼

腌鱼，黔东南侗族地区美食，可以油炸吃、蒸吃及生吃。腌鱼的口感为半酸半甜、凊香扑鼻、回味无尽，也是一道下饭下酒香飘十里的美食。

凯里周边：可选择到凯里侗寨楼食用，该店位于凯里民族商贸街（金泉湖公园门口），一问便知；也可到凯里风情园贵州飞鸿大舞台去品尝。

黎平县：在黎平县各家餐馆，这道美食均有。

榕江县：在大十字附近的榕城酒店及大部分餐管均有。

黔东南美景美食篇

剑河（距贵阳240公里，沪昆高速抵达。主要景点：剑河温泉、仰阿莎湖景区）

美食：剑河特色牛肉红粉，鲜香味十足，为黔东南十佳旅游小吃之一，地点在县林业局楼下，店名红粉馆。

油炸打屁虫

油炸打屁虫，在任何一家剑河餐馆均有，50元一盘。看起吓人，进嘴又香又脆，尝鲜者可以勇敢尝试。

镇远（距贵阳270公里，经沪昆高速、思剑高速抵达。主要景点：青龙洞、和平村）

美食：猪疱汤，在县城杨柳湾可以吃到，人均消费四十元。主食材选用农家原生态吃熟食的大猪，农家味十足。

苗伯妈，主营红酸汤，肉食和蔬菜下火锅，地点在镇远二中对面小巷内，人均消费三十元。

镇远夜宵，烤鱼为主打菜，地点在河滨步行街，华灯初上后即可去品尝。食材品种较多，选择丰富。

黄平（距贵阳196公里，经沪昆高速凯里西下站转凯施线抵达。主要景点：飞云崖、旧州古镇）

美食：好家园腌汤，闻起臭，吃起香，当地一大特色。配各种肉食、蔬菜下火锅，人均消费四十元。

颐家园酒楼，经营当地所有特色菜品，地点在颐家园小区内，人均消费四十元。

台江（距贵阳210公里，经沪昆高速抵达。主要景点：红阳万亩草场、反排民族村）

美食：张老里牛肉馆，主营牛脑壳肉，酸汤煮食，地点在县城姊妹街。牛头肉糯而不腻，他家辣椒蘸水非常推荐，味道好还很下饭。

张记牛杂，地点秀眉大街，25元／人管饱。此店主营牛杂，味道醇厚，汤鲜美味。

遵义美食伴美景

有游客说，要想进遵义旅游，要先经过“美食关”：南面从贵阳进入遵义，细嫩的乌江豆腐鱼让你绝对经不起诱惑；从北面重庆进入遵义，“坐镇”娄山关的娄山黄焖鸡，有理由让人不惜绕行几公里去感觉这一美味。国庆黄金周期间，遵义交警为了解决自驾游人们的停车问题，除了百盛、军分区、老城新街等地下停车场外，会址周边街道均可停车。住宿方面可上“携程”、“去哪儿”预订当地旅店，不过要尽早。

会址周边美食

国家4A级景区遵义会议会址周边，是美食“重灾区”，不必说会址对面的鸭溪凉粉、大名鼎鼎的老谢氏鸡蛋糕，单是会址旁步行街中段的捞沙巷，各种当地小吃，就足以让你饱餐一顿。

到遵义，最不应该错过的，当然是羊肉粉。虽然价格从7元涨至8元，但稍有点名气的，生意都不差。区别羊肉粉馆是否好吃的一个显著标志，就是看店里是否有两口朝天大铁锅，锅里是否翻滚着香气扑鼻的羊肉汤。

在这条200米小巷里，名气较大的有湄潭蛋包洋芋（蛋裹辉煌）、肖二孃猪腿肉片粉、海陆空怪噜饭，价格在10元左右即可吃饱。

如果想吃遵义最负盛名的羊肉粉和豆花面，你需移步红花岗公园路口，分别可以吃到董公寺戴家羊肉粉和刘成祜豆花面，价格也在10元以内。

正餐方面，会址对面的老城新街德香苑烤鸭、蓉记爬爬虾也值得一尝；会址旁边的鸭溪豆豉火锅、干香排骨、鱿鱼炖鸡，走的大众消费路线，人均消费普遍在30元左右。如果想喝点咖啡奶茶或是甜品，老城新街有仙踪林等休闲店。

推荐羊肉粉馆：

红花岗区：老城公园路口董公寺戴家、海尔大道南城早点、中山路国贸旁小巷内杨三杨四两家。

汇川区：大连路贵州航天医院站牌处苟味、上海路师院老校门对面盖帽、宁波路上海路口一味鲜。

城区其他美食

大队长主题火锅：

这是一家红色文化主题火锅店。

地址：汇川区苏州路桑提亚纳1号楼

人均消费：60至70元

三生三味

三味意指酸、麻、辣，这也是该店主打菜品。

地址：香港路乌江大厦旁

人均消费：50元左右

何小云清蒸蹄花火锅：

锅底的特色是香浓醇厚、油而不腻。

地址：汇川区天津路三阁公园对面

人均消费：40至50元

乌江豆腐鱼

去遵义玩，乌江豆腐鱼是多数游客必吃的美食之一。想吃正宗的乌江豆腐鱼，最好去它的发源地——遵义县乌江镇。

地点：兰海高速乌江出口、210国道乌江大桥头

人均消费：60元

娄山黄焖鸡

外观上菜品金黄，口感上油而不腻。

地址：桐梓县城河滨大道888号，金黔嘉华酒店餐饮区（出高速直行约2公里）

除了嘉华大酒店，娄山关下的竹林山庄，也是食用黄焖鸡的又一去处。从兰海高速观坝站出站，沿210国道经板桥镇，翻过娄山关下坡前行约3公里，可见竹林山庄的招牌。山庄黄焖鸡有两种价格，48元/斤的三黄鸡、68元/斤的黑山鸡，加方竹笋需另加钱20元。

地址：210国道娄山关景区往桐梓方向半山

人均消费：50至70元

五马古镇河鱼

位于遵义桃溪寺的五马古镇河鱼是仁怀总店的分店，主要经营泡椒鱼、剁椒鱼和盐菜清汤鱼。店里的油炸小鱼，绝对是上品的下酒菜。

地址：遵义红花岗区东欣大道桃溪华庭二楼

人均消费：50至60元

遵义美景篇

这里有被称为“西南古代雕刻艺术宝库”的杨粲墓；与宽阔水原始森林自然保护区毗邻的双河溶洞群；雄伟壮观的云门囤；狭谷幽深的桐梓天门洞；孤峰入云的海龙囤；位于国酒之都仁怀市以南的盐津大峡谷；还有被誉为“生物活化石”的桫椤大面积生长于赤水桫椤国家级自然保护区，以及被誉为“丹霞第一瀑”的赤水大瀑布等，贵州遵义会议会址、娄山关等旅游景点更是享誉海内外。

吃在安顺逛屯堡

在贵州，历来就有“吃在安顺”的说法，面对即将到来的国庆节，无论是专程去旅游还是碰巧路过安顺，一定不要错过当地特色美食，说不定，这段经历会成为一段味蕾的奇妙旅行。

幺铺毛肚火锅

位于距离安顺市10多公里的幺铺镇，正是久负盛名的幺铺毛肚火锅的正宗发源地，78号幺铺毛肚火锅值得推荐。

地址：幺铺镇街中段

人均消费：50-80元

鱼片火锅鲜香

刘老实片片鱼火锅店一般就只卖一种叫做参鱼的淡水鱼，每天饭点，他家总是宾客盈门，一座难求。

地址：安顺开发区路口国安局对面

人均消费：40-80元（每斤鱼45元左右）

左记百菜百味

安顺的美食之所以出名，还有很大程度是因为特色小吃，而左记特色小吃店，就是在安顺经营了多年、人气超旺的老牌小吃店。

地址：安顺开发区南马大道广场旁

人均消费：10-30元

米豆腐小火锅

如果说小锅凉粉有点类似“烫菜”，那么夺夺粉就像小火锅。谭记夺夺粉店的老板介绍，夺夺粉的主要食材也是米豆腐，不过可在点好菜后开火随烫随吃。

地址：安顺南街中段，图书路对面巷内

人均消费：10-30元

顾府小吃街

民主路小吃一条街又称作“顾府街”，从下午六点开始，卖安顺特色小吃的店家按老规矩进驻顾府街，在那里摆摊设点，叫卖自己最拿手最有特色风味的小吃：剪粉、甜酒粑、各种烤豆腐、麻辣田螺、炒龙虾、裹卷、各种烧烤等等。晚上，凡是需要宵夜的人，都可到顾府街找到中意的。直到次日凌晨四五点，摊主们方才收摊。

杨姨妈小吃店

至于安顺的著名美食裹卷，当地吃货推荐到这条“顾府街”西西弗书店附近的“杨姨妈小吃店”，他家的裹卷蔬菜新鲜，红油香辣可口，最重要的是卫生干净，因此他家也有超高的人气。

油炸鸡蛋糕、油炸粑稀饭：南水路中段

炸香蕉：富佳花园的一家“路边小吃摊”

安顺美景篇

旧州古镇：旧州古镇距安顺市37公里，有“安顺粮仓”之称。特色美食有鸡辣子，味道相当给力。

天龙屯堡古镇、天台山：整座屯堡是一个石头的世界，大到围绕屯堡的城墙和碉堡，小到磕盐的盐罐，就连房盖都是石头。此外还有参天古树和独特的屯堡民俗文化和精彩的地戏表演。

云峰八寨屯堡：云峰八寨景区位于安顺市区以南的十八公里处，由云山屯、本寨、雷屯、小山寨等八个屯堡村寨组成。

黄果树、龙宫：贵州景点的杰出代表，名满天下。

虹山水库：在安顺市郊，是当地人休闲娱乐的好去处，可以划船、品尝特色农家乐美食、观赏湖光山色，但禁止游泳，到了晚上还可以看水幕电影。

安顺文庙：又称府学宫，位于贵州省安顺市区东北，占地面积11500平米。有“黔中儒学圣殿”、“中国现存最精致的文庙”、“石雕艺术的殿堂”之美誉。为全国重点文物保护单位。

凉都登高品小吃

在贵州西部六盘水，有多种经久不衰的著名民间小吃，羊肉粉、烙锅、岩脚面、盘县火腿、郎岱凉粉等，还有贵州最高峰、妥乐古银杏村落、乌蒙大草原等“养在深闺”的景区景点。

尽飘“羊汤味”

到了六盘水，不品尝正宗的水城羊肉粉就是一种遗憾。目前，在六盘水，小碗羊肉粉大多为8元，大碗9至10元。如要加杂加肉等，则根据量来定价，15元内可让食客“大饱肚福”。

“向佳羊肉粉”：位于六盘水城区西部凉都大道一侧德馨园小区。总店地址：六盘水德坞德馨园小区（凉都大道一侧）；电话：13885811123。

“尝回头”：地处六盘水城东场坝茶叶林，是当地“老字号”。总店地址：六盘水场坝茶叶林菜园路；电话：13985916761。

“元坤羊肉粉”：于1993年在六盘水民族路开业，如今已占据了六盘水城区中部黄土坡片区主要市场，总店地址：六盘水黄土坡建设路小区入口一侧；电话：13985381361。

岩脚面

六盘水市六枝特区岩脚镇，是一个拥有600年历史的古镇，具有渊源流长的饮食文化，岩脚面因风味独特，享誉遐迩。游客到达六盘水时，均可以在超市里购买到岩脚面条。如果亲自到了岩脚，不仅可以现场买到纯手工作坊生产的面条，还可以参观其传统有趣的生产流程。

岩脚面推荐专营店地址：六盘水荷城花园广汇超市正对面；电话：18285803653。

水城烙锅

被誉为“西部一绝”的水城烙锅，至今有300多年历史。

水城人胡伦文的“全有福烙锅店”推出了多道特色辣椒面和蘸水，食客可根据爱好、口感的不同选择蘸料。同时，从蔬菜到肉类，有多达60个的菜品可供食客任选。香猪、乌洋芋等，属特色菜。高端消费人均60元左右，如果人数能达到10人，人均消费仅30元左右。

全有福烙锅店地址：在川心小区泰瑞步行街口，电话0858—8971066。

六盘水美景篇

怎么去：从贵阳到六盘水，自驾游可选择从贵阳上沪昆高速，到黄果树站后上水黄公路，整个行程4小时左右。也可乘坐火车，从贵阳站到六盘水站，耗时在3小时至4小时之间。

住哪里：来到六盘水，可入住盘江雅阁大酒店、锦江大酒店、浙江大酒店等相对档次较高的酒店，而100多元一晚的旅馆，城区随处可见。

看什么：从黄果树上水黄公路后，在六枝境内可以游玩郎岱古镇，再进入牂牁江划船、野钓；之后进入水城的法那、百车河景点。

到达六盘水城区，可畅游贵州第一个国家级湿地公园—————明湖湿地公园、中国唯一一个以三线建设为主题的贵州三线建设博物馆、凉都森林公园。

从六盘水城区出发，可前往60公里外的贵州屋脊韭菜坪，观赏野生紫色韭菜花，感受一览众山小的美景。

从韭菜坪折回六盘水城区，沿212省道往盘县方向走，在水城境内可游览野玉海景区、玉舍国家森林公园。上水盘高速后，还可畅游乌蒙大草原。到达盘县境内后，金色的世界古银杏村落———妥乐，盘县哒拉仙谷、佛教名山丹霞山等，都是不可多得的美景。看完这些景点，游客可从沪昆高速返回贵阳。

其他：此外，在六盘水，还有六枝的郎岱凉粉、盘县火腿等民间著名小吃。当然，想要吃到郎岱凉粉，还得亲自到六枝县城或郎岱镇上，盘县火腿在超市则可能买到。

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责任编辑：韦伟