新疆风味小吃烹饪大赛落幕

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央广网乌鲁木齐5月30日消息（记者蒋雪娇乌鲁木齐台记者马枭龙）新疆风味小吃烹饪大赛在新疆国际会展中心落幕，大赛上，参赛选手高超的厨艺不但给评审和市民留下了深刻的印象，也让特色精品美食借力发光。

赛场上，虽然都是以新疆传统美食为基础，但也不乏选手们别出心裁的创意，香十里土坑烧烤有限责任公司推出的拌面宴独具匠心，负责人马文艺介绍：“这个拌面宴我们创作出来有一年多时间了，用的食材比较讲究，羊肉我们全从托克逊那边进来的黑羊肉，面食这一块我们有八种面，融入了一些杂粮面，营养均衡有助于健康。这次想借这个平台展示给大家，让大家更加了解咱们拌面的文化。”

经过打分评比，拌面宴果然受到了裁判团的肯定，中国烹饪大师，国家一级评委，大赛裁判长温新华说：“‘十里香拌面’很有特色，他是做了一个拌面宴，口里的人要是来到新疆，吃他这个拌面宴，几乎就领略了咱们新疆的风土人情，土特产呀，糕点呀都体现出来了。根据形状、色泽、调味，还有他的选料，再一个就是他的营养和卫生。吃起来口感还是不错的，我给他打了90分。”

看完比赛，市民张树兵告诉记者，新疆美食在本土的多样和在内地品种单一还是有着不小的反差，比赛只是一个开始，真正能将新疆特色美食推广出去，才是咱们新疆人的骄傲。张树兵说：“内地人就知道新疆的烤肉，实际上新疆的抓饭呀，拌面呀，馕呀这些都挺好的。外地的游客来品尝以后，觉得咱们新疆的美食挺难忘的，但是还有后续的一个问题，咱们新疆要想办法，往内地去搞一些美食一条街，各个内地有名的美食街上面，要有我们新疆的口味。逐步把新疆的美食向全国推广。”

编辑：王家乐

关键词：新疆;风味小吃;烹饪大赛

说两句

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