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记者陈沛实习生袁方杰黄奔
核心提示_“喜欢一个城市，就是因为它好吃。”5月20日，一知名网络作家这样向美食“表白”。在连着两期的郑州地标性美食街大讨论中，这也是不少市民和读者的共识。“逛过许多城市，也许只有味蕾记录下这个城市的味道，久久不能忘怀。”不少读者认为，郑州需要一个地标性美食街，并对地标性美食街的设立进行了很好的建议，全省各地不少热心读者也加入讨论。
河南特色美食能否逛一，而知“全貌“”街”？
说起河南特色美食，除了常见的烩面、胡辣汤，你能想起来几种？有网友曾以豫A到豫U各地市车牌号为引子，总结了各地特色美食。缠丝鸭蛋、三不沾、卷尖、徐良扯面、十三碗……这些特色美食不少市民甚至闻所未闻，却是地道的河南美食。
地市餐饮老板纷纷打来电话建言郑州如何打造地标性美食街，希望郑州有一条属于河南自己的地标性美食街，让家乡菜“走出去”，让河南特色小吃“香飘中原”。
餐饮业内人士武先生认为，豫菜虽然博大精深，但是没有好的宣传平台，没有好的对外展示窗口，零星散落各地，所以一直没有实现复兴。“如果能深度挖掘河南餐饮，集中展示，或许对复兴豫菜是个很好的机会。”
商丘柘城的张先生表示，豫东的垛子牛肉、高炉烧饼等也都很有名气。“郑州豫东人不少，但是能吃到豫东美食的地方不多，如果有个地标性美食街，里面有自己家乡菜，领着外地朋友去吃也很自豪。”
一直关注河南餐饮的金先生认为，除了吃之外，地标性美食街还应该承担起展示烹饪技法以及民俗的功能，“美食街通过美食现场制作，展示烹饪技法，将餐饮历史脉络展现，也是美食街很重要的功能之一。”
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