本报讯（记者赵天）昨天，省餐饮行业协会小吃专委会成立大会暨2016特色小吃发展峰会在扬州举行，扬州旅游商贸学校被授予省餐饮行业协会小吃专委会培训基地。市人大常委会副主任王玉新出席活动。
扬州作为中国八大菜系之一淮扬菜的发源地，历史悠久，名厨辈出，同时留下以包子、蒸饺等为代表的颇多闻名海内外的淮扬小吃。“近几年，扬州相继举办了扬州两岸素食文化暨绿色生活名品博览会、中外美食文化周等美食活动，在江苏乃至全国的影响力很大。”省餐饮行业协会常务副会长兼秘书长于学荣说，因此将省餐饮行业协会小吃专委会设在扬州。
据悉，小吃专委会成立以后，将致力于江苏省各式传统小吃的挖掘、恢复和弘扬，同时，扬州小吃也将在借鉴苏南的团类、苏北的饼类小吃的基础上，进一步丰富内容，走向全国乃至国际。
