来源时间为：2023-10-07
垂涎欲滴的松茸生烧鸡、清新可口的沙司鲈鱼、酥脆爽口的虾爆鳝……地道的吕巷本土美味能有多少种“花式”做法？近日，金山区吕巷镇第二届“乡厨”技能比赛在吕巷水果公园农耕基地隆重举行，本土20位乡厨齐聚一堂、大秀厨艺，用当地食材为现场评委和嘉宾献上一场视味觉盛宴。
大赛现场热闹非凡、香气四溢。20位大厨使出十八般武艺，掂勺、炒、焖、蒸、煮、调汁、摆盘……烹饪过程令人目不暇接，在保证食品安全的前提下保留食材的原汁原味。
“今天比厨艺，我们组做的菜是松茸生烧鸡、梅干菜扣冬瓜，都取自本地新鲜食材，口味老少皆宜。”参赛选手陆惠军、王平说道。
不一会儿的功夫，一道道精美菜肴就陆续出炉，咸蛋黄青蟹、葱酥牛肋骨、金葱马桥豆腐等20多道荤素菜品，造型独特、色泽诱人，呈现出一道乡村美食风景线。据悉，经过激烈的比拼，最终来自吕巷镇夹漏村的两位家宴大厨，在刀工、菜品、口味、质地、外观、色泽等方面更胜一筹，摘得本届“乡厨”技能比赛的“桂冠”。
吕巷镇总工会相关负责人介绍说：“我们活动旨在大力弘扬厨艺工匠精神，也让大家了解更多的本土优质农副产品。以‘厨’会友、切磋技艺，以‘食’助旅、拓展乡村餐饮，充分挖掘美食文化和烹饪技艺，以食品安全为铺垫推进‘一村一菜’品牌特色，在打响吕巷乡村美食文化品牌的同时，促进乡村共富。”
记者了解到，下一步，吕巷镇将持续开展多元化的乡村技能比赛，带动乡村美食产业链发展，助推吕巷乡村美食“走出去”，吸引更多游客“走进来”，推动乡村振兴再上新台阶。
通讯员_包慧斌
