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地道的金山本土美味能有多少种“花式”做法?来看→

发布日期:2023/10/7 14:31:58 浏览:27

来源时间为:2023-10-07

垂涎欲滴的松茸生烧鸡、清新可口的沙司鲈鱼、酥脆爽口的虾爆鳝……地道的吕巷本土美味能有多少种“花式”做法?近日,金山区吕巷镇第二届“乡厨”技能比赛在吕巷水果公园农耕基地隆重举行,本土20位乡厨齐聚一堂、大秀厨艺,用当地食材为现场评委和嘉宾献上一场视味觉盛宴。

大赛现场热闹非凡、香气四溢。20位大厨使出十八般武艺,掂勺、炒、焖、蒸、煮、调汁、摆盘……烹饪过程令人目不暇接,在保证食品安全的前提下保留食材的原汁原味。

“今天比厨艺,我们组做的菜是松茸生烧鸡、梅干菜扣冬瓜,都取自本地新鲜食材,口味老少皆宜。”参赛选手陆惠军、王平说道。

不一会儿的功夫,一道道精美菜肴就陆续出炉,咸蛋黄青蟹、葱酥牛肋骨、金葱马桥豆腐等20多道荤素菜品,造型独特、色泽诱人,呈现出一道乡村美食风景线。据悉,经过激烈的比拼,最终来自吕巷镇夹漏村的两位家宴大厨,在刀工、菜品、口味、质地、外观、色泽等方面更胜一筹,摘得本届“乡厨”技能比赛的“桂冠”。

吕巷镇总工会相关负责人介绍说:“我们活动旨在大力弘扬厨艺工匠精神,也让大家了解更多的本土优质农副产品。以‘厨’会友、切磋技艺,以‘食’助旅、拓展乡村餐饮,充分挖掘美食文化和烹饪技艺,以食品安全为铺垫推进‘一村一菜’品牌特色,在打响吕巷乡村美食文化品牌的同时,促进乡村共富。”

记者了解到,下一步,吕巷镇将持续开展多元化的乡村技能比赛,带动乡村美食产业链发展,助推吕巷乡村美食“走出去”,吸引更多游客“走进来”,推动乡村振兴再上新台阶。

通讯员_包慧斌

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