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“又圆又滑两头尖，左右逢源名声扬”，说的正是文昌民间的传统小吃粿仔。粿仔，原产地文昌市东阁镇，别看它个头小，里面虽没有像饺子所含的丰富肉馅等“内里乾坤”，但是从熬姜糖水到制作花生碎等佐料，层层工序都要注意“火候”，考究师傅的“功夫”活儿。
“又圆又滑两头尖，左右逢源名声扬”，说的正是文昌民间的传统小吃粿仔。粿仔，原产地文昌市东阁镇，别看它个头小，里面虽没有像饺子所含的丰富肉馅等“内里乾坤”，但是从熬姜糖水到制作花生碎等佐料，层层工序都要注意“火候”，考究师傅的“功夫”活儿。下面给大家介绍东阁粿仔的做法！
东阁粿仔
材料：粳米、椰子、砂糖
做法：
1、将椰子刨丝榨汁，与用粳米腌制的粿仔粉糅合在一起，用力和面。
2、将面团搓成小条子状。
3、煮好粿仔汤是关键，用砂糖连同生姜煮成糖浆，甜度要适中。
4、煮粿仔都要明火，水煮开后，用手揉粿仔放入锅中煮熟。
5、粿仔熟后倒入碗中，可视个人口味，放点花生仁末，其味更加可口。
东阁粿仔的做法海南文昌美食
文昌民间谚语有云：“小吃小，能量大。小孩大人都能吃，文昌小吃甲天下。”如今，无论是海南的各大星级酒店，还是海口骑楼小吃街；无论是文昌的老爸茶店，还是街头的大排档，都有东阁粿仔的身影，温辣甜润的味道令人回味无穷。也正如民间所说的“什么时候吃都可以”、“大人小孩都能吃”，多年来，由细米粉制作而成的粿仔自然而然地散发着浓浓的“养生味”。
《民间传统甜点东阁粿仔》相关参考资料:
霍东阁、紫东阁华天大酒店、东阁镇、文昌市东阁镇、霍东阁主题曲、山东平度市东阁街道、东阁街道办事处、龙东阁、中国民间传统赛事
