面条是我国粮食食品之一，历史悠久，分布甚广。面条烹调简单，并可根据各人的口味和地方习惯，加入不同佐料制成咸面、甜面、辣面以及牛奶、鸡蛋、番茄、可等多种花色的面条，并可采用煮、蒸、炒、拌等多种烹调方法，因此很受消费者欢迎，面食是体现民俗、表现民间心理意愿的一种最广泛、最深刻的方面。千百年来世世代代，人们总把自己的希望和祈盼通过聪慧的头脑和灵巧的双手运用面食给予淋漓尽致的表达。
面食的一大优点就是可以随心所欲，可以依照自己的意愿随意塑造出任何寄托各自心愿的象征体，因而在民间倍受青睐。各具特色，驰名全国。
面食培训项目
1、香辣红油的制作、五香油的制作、特辣红油的制作。
2、高汤的熬制和循环。
3、宜宾燃面的制作
4、豌杂面的制作。
5、各种面跳的制作
11、各种米粉的制作
12、西红柿煎蛋面的制作
13、泡椒鸡杂面的制作
14、辣椒面的制作
15、包子、馒头、花卷、油条的制作
16、麻园的制作
17、红汤水饺、糖醋蘸饺的制作
18、抄手的制作
19、豆腐脑的制作
20、蒸饺的制作
21、手擀面的制作和刀削面的制作
培训特色面类：酸菜牛肉面、红烧肥肠面、红烧排骨面、红烧牛肉面、泡椒鸡杂面、勾魂面、素椒杂酱面、宜宾燃面、担担面、杂酱面、豌杂面、酸菜肉丝面、香菇炖鸡面、豇豆面、三鲜面、疏菜猪肝面；
特色小吃类：
四川凉粉、四川凉面。刀削面。
水饺抄手类：清汤抄手、清汤水饺、红油抄手、红油水饺、藤椒抄手、藤椒水饺，邛崃奶汤面、酸辣粉(含手工粉)
学面食去哪儿，面食学习首选成都蜀味缘餐饮培训中心！对中国人来说，面食已然成为生活的一部份，一天不吃面感觉就跟没吃饭一样！尤其是对于需要干重活的朋友来说，疲惫了一天，回到家，来上一老碗面，似乎这一天的劳累也都烟消云散了！学正宗面食做法，每个地方都有各种各样的风味小吃，因当地风俗而异，特色鲜明，风味独特。
《成都特色小吃早餐面食技术培训》相关参考资料:
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