来源时间为：2023-04-07
位于“澳门银河?”澳门悦榕庄的尚坊，主打现代摩登的精致泰式料理，自2011年开业以来深受世界各地食客所喜爱，亦令其多次入选《HongKongTatler港澳最佳食府》澳门最佳东南亚菜。为了令飨客能够享受更高水准的泰国料理，澳门悦榕庄正式委任JanRuangnukulkit(以下简称为Jan)为尚坊的新任行政总厨，负责监管尚坊的餐饮运作，并带领餐饮团队完美演绎了如艺术般的现代泰式美馔。
尚坊新任行政总厨JanRuangnukulkit将艺术融入泰餐
出生并成长于泰国的Jan是一名获奖无数的烹饪艺术家，并拥有一支才华横溢的烹饪团队，各成员均来自不同的米其林星级餐厅。由Jan精心打造的餐单中，不仅诠释了泰式美馔对香料、食材、香草以及颜色调和的讲究，更将艺术和创意融入菜品，透过独具风味的地道佳肴犒赏食客。
师出名门
从法国佳肴入门，随后又醉心于拥有创作自由的泰式美馔，Jan曾就职于多家知名的米芝莲星级餐厅，更带领餐厅获得TheWorld's50BestRestaurants大奖。她亦曾经与来自各地的名厨共事，当中包括于享负盛名的法式高级餐厅LeNormandie工作期间与曾获米其林三星的主厨ThomasKeller共事。其后，Jan加入了泰国米芝莲星级餐厅Nahm，成为澳洲名厨DavidThompson的开幕团队成员之一，并于2018年重新加入Nahm晋升为总厨。Jan在她丰富的厨师生涯中培养了敏锐的鉴赏力，更了解料理之中的细微差异是成为一名烹饪大师的关键。
顶级食材创新做法
家庭，始终是Jan烹饪的重要灵感之一。在Jan为尚坊精心设计的新菜单中，除了主打现代的泰国菜式，更加入了来自母亲的家常菜和自己研发的创意泰国菜式。她既有法国人对烹饪的细致和坚持，同时对可塑性极高的泰国菜充满热情，游走于传统与创意之间。在总厨Jan的带领下，澳门悦榕庄尚坊团队将献上泰式风味浓郁而惊艳的泰餐，给予宾客们回味无穷的餐饮体验。
泰国泼水节之夜尝味晚宴
为庆祝泰国新年的到来，澳门悦榕庄将于2023年4月13日起一连三晚举办“泰国泼水节之夜”，于尚坊为宾客带来最地道的餐饮和文化体验。活动当晚将有传统献花及净手仪式，意味着破旧迎新，迎接新一年的好运气。除了迎宾泰式鸡尾酒及惹味小食，获奖名厨Jan更特意为宾客打造了八道菜尝味晚宴。宾客在享受美馔同时，更可欣赏泰国传统木琴及舞蹈表演，在充满泰式风情的现场布置下，恍如踏上了一趟泰国之旅。
日期：2023年4月13至15日
价格：澳门币988/位
地点：“澳门银河”澳门悦榕庄31楼
营业时间：欢乐时光：周三至六下午5点9
晚餐：周三至周一下午8点到10点30分
虎虾冬荫功是一道非常经典的泰国菜式，採用了新鲜的泰国大虎虾，加上椰浆、香茅、各种新鲜蔬菜炖煮而成，造就其酸辣鲜香的东南亚特色美味，令人回味无限，是每一位食客的必食菜式。
泰南风味咖哩帝王蟹选用肉质饱满鲜嫩的阿拉斯加帝王蟹，搭配自家制香辣黄咖哩，洁白鲜嫩的蟹肉被咖哩的香味满满包裹，口味鲜香甜辣层次丰富，颜色鲜豔，让人一吃就停不下来，让嗜蟹者大呼过瘾。
杂菇炒泰国差翁菜烹饪方式简单，却极为考验厨师的技艺。这道菜的菜谱来自Jan的母亲，爆炒菜式十分考验火候与时间控制，以最大程度地保留食材的鲜味，同时更可品嚐到泰国差翁菜特有的烟熏味。
位于“澳门银河?”澳门悦榕庄31楼的尚坊有关澳门银河综合度假城
“澳门银河?”综合度假城打造全世界最多元化的娱乐及综合旅游度假热点。整个项目的总投资额高达430亿港元，占地110万平方米，为澳门带来崭新的娱乐休闲设施。“澳门银河”云集8家世界知名豪华酒店，包括澳门悦榕庄、“银河酒店?”、澳门大仓酒店、澳门JW万豪酒店、澳门丽思卡尔顿酒店、百老汇酒店、澳门银河莱佛士以及澳门安达仕酒店，共提供近5,000间客房、套房及别墅。天浪淘园占地75,000平方米，设有全球最长575米空中激流、能掀起1.5米人造海浪的空中冲浪池、全长150米的白沙滩，以及澳门首个高达9米的刺激滑水天梯冲天激流。两间五星级国际水疗品牌─澳门悦榕SPA和澳门丽思卡尔顿水疗中心让宾客焕发心灵、彻底放松。
“澳门银河”其他设施包括超过120间餐饮食府，涵盖米其林星级体验及地道美食，以多元风味、独特体验及顶级食材打造"舌尖品亚洲峰味聚银河"的餐饮体验;“时尚汇”购物中心荟萃超过200多个国际时尚豪华品牌，包括奢华品牌旗舰店、设计师精品店及高街时尚店，当中不乏首次登陆澳门之国际品牌及澳门首发系列，为澳门潮流时尚的为一之选;极具规模的3D影城银河影院设有10间影院，以4K雷射映画打造无可比拟的电影体验;以上海流金岁月为设计灵感的顶级娱乐圣殿红伶，在华丽典雅的氛围下呈献醉人娱乐表演;悠然自足为宾客带来深层放松体验的足部及身体按摩疗程，让您养神舒压，恢复活力。从“澳门银河”穿过设有空调的行人天桥，90秒即可直达“澳门百老汇”，零距离体验最地道的澳门特色及亚洲魅力。百老汇美食街搜罗了40多种澳门及亚洲地道特色美食，从街头小吃至米其林餐盘餐厅，每家店的招牌名菜都令人难忘。设有约2,500个座位的百老汇舞台汇聚世界级表演盛事。“澳门银河”备有独特完善的活动场地，专业的服务团队为宾客筹办不同类型的会议展览活动。
此外，“澳门银河”还将迎来一系列备受瞩目的国际化综合设施，会展空间总面积广达40,000平方米的银河国际会议中心(GICC)，以及设有16,000座位的银河综艺馆将陆续揭幕。拥有700间客房和套房的澳门安达仕酒店及拥有"百年传奇"品牌内涵的全套房酒店—澳门银河莱佛士也将隆重开业，为“澳门银河”拓展度假城版图。
来源：新视线)责任编辑：孙青扬
