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分享几道特色小吃、在家也能做出大酒店的味道、做法很简单

发布日期:2023/2/6 14:48:48 浏览:50

来源时间为:2022-12-24

俗话说得好,民以食为天,自古以来,不管是哪个民族都有属于自己的美食文化。从著名的满汉全席,有名的大宴;到知名度小的市井小吃;从上海的甜点,到青藏的酥油茶;从北京的烤鸭,到云南河口的小卷粉;从牛排到馅饼,无不散发着自己独特的魅力。我一直希望自己能游遍天下,欣赏不同的风俗,但我更中意的是不同的美食。从一个地方的食物中,我们能领略到一个地方的风土人情,人文信仰,生活习俗,了解地理状况,植被特点。味蕾的绽放,吸收到的香气,充斥着大脑,让人心里开出花来。就像电影《美食总动员》里描述的那样,美味的东西让人看到不一样的世界,像置身于温柔的梦;也可以让我们找回从前美好的记忆,找回那些丢失的东西。

说到吃饭,是一件让人兴奋的事,我也是一个爱吃的的人,更是一个喜欢做饭的男人。无论是特色小吃,还是家常美食,我都会研究研究!为了做给自己和家人吃。而且我还是一个厨师,俗话说得好,干一行,爱一行。这不仅仅是为了为了养家,更是一种爱好!

对我来说做菜就像做人,只要用心去做好每一道菜,才会有意想不到的回报。

做人更是如此,厨师做的久了就会觉得很枯燥。所以美食也是一种爱好,所以每天都会更新简单易学的美食教程。

几道特色小吃、在家也能做出大酒店的味道、做法很简单!

土豆虾仁时蔬小披萨

食材

虾仁,土豆,豌豆,玉米,火腿丁,芝士碎,披萨酱,料酒,胡椒粉,盐

做法

土豆去皮切片,虾仁放葱段.姜片.一勺料酒.一点胡椒粉,一点盐腌制10分钟

多土豆片放入烤盘,刷一层披萨酱,放入玉米粒,豌豆粒,火腿丁,虾仁,芝士碎

烤箱预热后,中层上下火250度烤10分钟即可!里面的配菜可以根据自己口味加入不同食材。

孜然鸡胸肉

食材

鸡胸肉1块、盐、淀粉、料酒、生抽、蚝油、孜然粒、辣椒粉、熟芝麻

做法

把鸡胸肉切薄片,加葱姜,加半勺盐,一勺蚝油,一勺料酒,一勺生抽,抓匀腌制10分钟。

热锅入油,放入鸡胸肉煎至两面金黄,撒上孜然粒、熟芝麻、辣椒粉,翻炒均匀即可。

红烧鸡爪

食材

鸡爪,小米辣,葱姜蒜,料酒,冰糖,老抽

做法

鸡爪剪去脚,切段

冷水下锅,放入鸡爪,葱姜料酒,煮出血沫,捞出备用

锅里放一勺油,小米辣碎,蒜末炒香,加一勺黄豆酱,半勺郫县豆瓣酱,翻炒出香味加入鸡爪

加半勺老抽调色,一碗莫过鸡爪的清水,几颗冰糖!大火煮开后转小火炖煮20分钟左右!喜欢吃軟烂一点的可以多煮会!口味重的可以放点盐,点点就好。

黄豆焖猪蹄

食材

猪蹄,葱姜蒜,辣椒,冰糖,白酒,老抽,生抽,蚝油,盐,黄豆,八角,桂皮,香叶

做法

黄豆提前泡2小时,猪蹄切块清洗干净,猪蹄冷水下锅加姜片料酒煮3分钟去血沫捞出沥干水备用

锅里加两小勺油,放冰糖炒出焦糖色加猪蹄翻炒至上色,两勺老抽、两勺生抽、一勺蚝油、一勺白酒,一点盐翻炒上色后加姜片,葱段,一个八角,3片香叶,一小段桂皮,几个干辣椒,翻炒出香味加开水没过猪蹄,大火煮开后加黄豆煮开再转小火炖煮一个半小时左右,最后收汤汁浓稠即可。

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