随州蜜枣
湖北省随州市曾都区唐县镇的特产，湖北十大名产之一。蜜枣制作工艺精细，选用优良品种罗汉枣和白糖为主要原料，经十多道工序精制而成。蜜枣个大肉厚，含有大量蛋白质、碳水化合物和胡萝卜素等，具有滋补养身、益气养血等功效，是老少皆宜的理想传统保健食品。
气泡馍馍
气泡馍馍又称汽水馍馍，其实就是发酵的馒头。
黄石
黄石港饼
黄石港饼是湖北省黄石市的地方传统名点之一，黄石港饼是由面粉、芝麻、冰糖、小麻油、金钱桔饼、糖桂花等十几种上等原料组成．以其起锣弦鼓边，麻色黄亮，松酥爽口，甜润清香，顺气开胃，回味悠长和具有浓郁的天然麻香味的独特风味名扬湖北。
猪油饼
黄石老四门猪油饼。
珍珠果米酒
“黄石八珍”之一，是传统的地方风味，早在明代就出了名，已有五百多年的历史。它是以优质糯米为原料，用黄石特制的酒曲——风窝酒曲做发酵剂，经糖化发酵制成的。成熟的原汁米酒米散汤清，蜜香浓郁，入口甜美，浓而不沾，稀而不流，食后生津暖胃，回味深长。
（黄石八珍：中国劲酒黄石港饼白鸭牌松花皮蛋珍珠果米酒金柯辣椒灵溪豆豉猛汉酒爽口小萝卜）
咸宁
咸宁桂花糕
桂花糕是一种以糯米粉、糖和蜜桂花为原料制作而成的糕点。桂花糕产自闻名全国的桂花之乡——湖北咸宁，创制于明朝末期，糕质细软滋润、色泽洁白，具有浓郁的桂花清香，入口即化，口味清香，含有丰富的营养价值，老幼妇女皆宜。
咸安合菜面
原料是面条、黑木耳、黄花、榨菜丝、豆腐丝、瘦肉丝、葱花、姜、蒜、精盐。其做法是将面条放入锅中在柴火炉上用文火抄黄后起锅，再将抄好的面条放入锅中加适量水煮熟，在煮的过程中将其他原料全部放入锅中，煮熟后调味起锅。此菜是由多种菜组合烹制而成，是鄂南地区传统的地方风味家常名菜
黄冈
黄州东坡肉
黄州东坡肉，是一道菜肴。苏轼，又号苏东坡，是我国北宋时期著名的政治家和文学家。他不仅在诗文、书法、绘画上造诣很深，而且对医学、考古、水利等诸方面均有独到的见解。并对膳食、烹饪亦颇有研究，可谓知味善尝，既会吃，又会做，是一位著名的烹饪学家和美食家。以其别号东坡命名的菜点很多，且流传有不少的趣闻轶事，其中尤以名肴“东坡肉”的传说最为广泛。并以其不凡的来历，响誉古今。
麻城肉糕
麻城肉糕，楚菜，是湖北省麻城市的传统名菜，麻城有名的筵席“肉糕席”，其中的十道菜就以肉糕为第一。麻城肉糕以鲜鱼、猪肉、红薯粉为原料。武汉市黄陂区、赤壁市的肉糕也很出名。
东坡饼
制作原料有鸡蛋清和面粉。此饼原为黄州赤壁地区的油炸酥饼，宋代著名文学家苏轼贬任黄州团副练使时喜食，后改称此饼为“东坡饼。”
黄州烧梅
黄州烧梅是湖北黄冈黄州区的特色传统名点，已有一千多年的历史。它配料精、制作细，上似梅花，下似石榴，亦叫石榴烧梅。当时黄州为八县生员应试之地，各地考生喜食黄州烧梅，店家就在烧梅上端点了一点，象征红顶子，祝考生科场如意，高榜及第，又含有“榴结百子，梅呈五福”之意。
武穴酥糖
武穴酥糖，湖北省武穴市特产，中国国家地理标志产品。武穴酥糖有香、甜、酥、脆四种特色，并能治咳润肺。制作原料中主要有麻屑、白糖、香条、桂花等，食时甜酥，骨子虽用饴糖熬制而成，但松脆，落口消深，不沾牙齿。
仙桃
沔阳三蒸
沔阳三蒸是湖北沔阳（今仙桃市）传统名菜之一。沔阳人民爱吃蒸菜，有无菜不蒸的食俗，被称为蒸菜之乡。“三蒸”最早指的就是蒸鱼、蒸肉、蒸蔬菜。有人说“沔阳三蒸”是粉蒸肉、蒸珍珠元子、蒸白丸子，有人说“沔阳三蒸”是蒸青鱼、蒸猪肉、蒸蔬菜，其实这些说法都是有失偏颇的。正确的说法应该是：“沔阳三蒸”是指蒸畜禽，蒸水产和蒸蔬菜的总称。（蒸珍珠丸子/粉蒸肉/蒸南瓜/蒸扣肉/蒸芋头……）
潜江
油焖大虾，是一道鲁菜。主要食材为清明前渤海湾的大对虾，使用鲁菜特有的油焖技法。这是一道历史悠久的名菜，鲜香甜咸四种味道相辅相成，回味无穷。近些年流行的油焖大虾是起源于湖北潜江的鄂菜，使用的是淡水的鳌虾（俗称小龙虾）制作，与鲁菜的油焖大虾不同。
十堰
竹溪碗糕
湖北十堰市竹溪县当地所著名的一种风味小吃，已经拥有500年的历史。竹溪碗糕色泽雪白，质地松软，味甜不腻，不仅富有营养，还有保骨健肠、生津止渴之功效，深受食客喜好。
瓦块鱼
十堰市郧阳区最具特色的名菜，因鱼块似土瓦而得名。相传已有几十年的历史。食材有青鱼、淀粉等。瓦块鱼有清蒸、炸烩两种吃法，风味各异。清蒸瓦块鱼鱼色白、肉嫩，味鲜。焦炸灌汁瓦块鱼色黄、肉嫩，鲜美可口。都具有色、香、味、形均佳的特点。
十大楚菜名菜分别为：葱烧武昌鱼、红烧鮰鱼、珊瑚桂鱼、荆沙甲鱼、砂锅鱼糕鱼圆、沔阳三蒸、黄州东坡肉、潜江油焖小龙虾、腊肉炒菜薹、莲藕排骨汤。
十大楚菜名点为：蔡林记热干面、四季美汤包、三鲜豆皮、襄阳牛肉面、恩施炕土豆、谈炎记水饺、孝感米酒、油饼包烧梅、公安锅盔、糊汤米粉；
