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凉面想要好吃，最忌出锅后过凉水，小吃店做法教给你，劲道又入味
凉面想要好吃，最忌出锅后过凉水，小吃店做法教给你，劲道又入味
凉面要好吃。从锅里出来的冷水是最禁止的。小吃店的实践将教会你，它是强大而美味的
凉面要好吃。从锅里出来的冷水是最禁止的。小吃店的实践将教会你，它是强大而美味的
最近天气比较热，我家的胃口也不是特别好。作为一个“一家人的厨师”，我不喜欢在厨房呆太久。因此，我将努力追求简单和方便，每天午餐。在方便的同时，我也应该满足家人的胃口。
家人喜欢吃冷面，所以我最近经常做冷面当午餐。我不得不说，小编做的凉面味道很好，很好吃，受到了我们周围人的高度赞扬。小编的凉面之所以好吃，是因为小吃店老板的言行。他在学校努力学习，在一家快餐店工作。凉面的做法就是从这里学来的。
我相信很多朋友都喜欢在街边小吃店吃凉面。它尝起来很好吃。如果你在家做，味道会更糟。事实上，三个细节是制作美味凉面的关键。一个是面条的选择，另一个是面条的处理，第三个是调味品。如果你掌握了这三点，你就可以在家里做美味的凉面了。
下面的小编将冷面的具体制作方法，并教你如何在家里制作小吃。
--[自制凉面]——
配料：碱水面150g，芝麻酱20g，麻油少许，大蒜两瓣，辣椒油少许，盐少许，生抽适量，醋少许，黄瓜一根。
大多数在外面卖凉面的小吃店都使用碱性水。碱水的味道是其他面条所没有的，而且不能煮很长时间。现在市场上可以买到碱水面条，吃起来很方便，味道也很好。
练习步骤：
1.向锅中加入适量清水。水沸腾后，将碱水表面放在锅下面，将碱水表面煮沸直至破裂，然后将其移除。
在水面上煮苏打水时，水必须是宽的。用宽水煮面条时，不容易结块。树根清晰而牢固。
2、将水中的碱煮沸，直到中间有一个白色的小芯。你不需要做得太好。捞面时，尽量控制水分，将捞出的面条放在砧板上，撒适量熟菜籽油拌匀，然后用筷子捡起来，用电风扇或风扇扇凉。
如果你想让凉面好吃，最好不要喝冷水。先将它们与熟油充分混合，然后用风扇或风扇冷却。这样，面条就比较干了。在下一道拌面条的过程中，你可以更好地吸收调味料的味道，让凉面尝起来更美味。
3.面条加工后，你可以准备调味品。在碗中加入20克芝麻酱，然后加入少许芝麻油搅拌均匀，然后加入适量生酱油搅拌均匀。将芝麻酱完全稀释，搅拌成芝麻酱，与酸奶的稠度一致；把大蒜打匀，切成蒜末。把它放在碗里，加一点盐，搅拌均匀。然后加入适量冷煮大蒜，搅拌均匀；最后，将黄瓜切成细丝备用。
先将芝麻酱与芝麻油混合，使芝麻酱的味道更加香醇；调整蒜水时，先在蒜末中加入少许盐，这样可以使蒜中的大蒜素渗出，使蒜水的气味更加充分。
4.最后，将冷面放入碗中，加入黄瓜丝，然后加入适量芝麻酱、大蒜水、陈醋和辣椒油。搅拌均匀后上桌。
面条的选择、面条的处理和香料可以在家里做出美味的凉面。喜欢吃凉面的朋友，家里总可以喝点碱水，既方便又容易吃，味道也很好。
我是90后，喜欢烹饪和。如果你喜欢我的文章，记得收集、表扬和转发它们！如果你有任何意见和建议，可以在下面留言！感谢您在百忙之中抽出时间阅读。明天见。
