一碗干丝一场戏,剃头洗脚两相宜。
这片土地,让你一见钟情的也许是美景,
但让你再见倾心,流连忘返的,
却永远是美食。
这里“炒遍全球”的扬州炒饭自隋朝越国公杨素就爱吃;
这里“包打天下”的包子光是吮吸就能让你食欲大振;
这里“肥而不腻”的狮子头,闻名古今中外;
这里,还是中国八大菜系淮扬菜的发源地之一..……
如果有机会,
今生至少去两次扬州,
一次为走遍扬州的诗情画意,
一次为吃遍扬州的美食……
开启扬州美好一天的,
是这里的早茶。
扬州有句老话:
“晚上水包皮,早上皮包水”,
即晚上“泡澡堂”,早上“吃早茶”,
这是每个扬州人平凡一天中最惬意的时刻。
和广州闲散的“早茶”不同,
扬州早茶像一个江南大家闺秀,
温婉中透着隆重,
即使只是早餐,也充满仪式感。
从茶水到点心;从凉菜到炒菜;
从调味小碟到主食……井然有序。
独享“东南第一佳味,
天下之至美”赞誉的淮扬菜,
也是扬州必不可少的味道。
南北皆宜,浓醇兼备。
咸甜适中,能调众口,
因此被国宴钦点。
靠着一把菜刀就能做到:
前劈、中切、后斩,
刀功精细程度让人叹为观止!
其中最负盛名的,
非三头宴莫属:
清炖蟹粉狮子头。
扒烧整猪头。
拆烩鲢鱼头。
除了精致的佳肴,
市井小吃也是扬州街巷里必不可少的烟火。
穿梭在扬州的大街小巷,
都市的繁华与水乡的温柔相映成辉,
新兴网红店和百年老店相辅相成,
而同样藏不住的,是食物飘出来的诱人清香。
有空了,也想去扬州过慢生活:
饮茶小憩,清风徐来,
任是有雄心壮志,内心也愿水波不兴。
这5座世界美食之都,
你吃过几座呢?!
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其实小编觉得,在中国,
每座城市都有一个美食江湖,
譬如广州的早茶、长沙的臭豆腐。
贵阳的酸汤、新疆的羊肉
……
都值得专门打飞的去吃一次。
你心目中