来源时间为：2021-10-30
5道宵夜小吃，营养好吃易消化，做法简单，学会了自己动手做
2021-10-3007:13:39
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5道宵夜小吃，营养好吃易消化，做法简单，学会了自己动手做
Meggy跳舞的苹果
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天天熬夜，已经是司空见惯的平常事了，早睡都好像是一件奢侈的事情。晚上10点来钟，肚子就有点儿闹意见，所以不管多忙，宵夜是一定少不了的。
远离闹市区，吃个宵夜真的挺麻烦，不如自己动手，前后花20分钟，一份香味扑鼻的美味就端上桌，吃一碗，心情愉悦又饱腹。今天苹果姐5道家常小食，做法简单，营养好吃，清淡爽口不油腻。喜欢的可以收藏了，美味又易消化~
【西红柿鸡蛋汤粉】
这南方特有的米粉，不及面条那么易入味，但是它嫩白滑爽的口感也着实让我着迷。吃到1碗滑爽鲜美的西红柿鸡蛋汤粉，就别提多美了。
材料：干米粉500克，西红柿5个，鸡蛋3个，植物油适量，葱花少许，生抽适量，盐适量
1.500克干米粉入凉水锅中；
2.大火煮开，不时地搅拌米粉，防止粘锅；
3.煮4分钟后，关火，盖盖子，焖10分钟，不要再搅动了；
4.西红柿和鸡蛋准备好，用量可以随意，西红柿多一点，汤更加酸爽；
5.西红柿切小块，鸡蛋打入碗中；
6.焖了10分钟之后的米粉，吸足了水很柔软，汤也几乎没了，变得很浓稠；
7.将热汤倒掉，用凉水反复过几次水，米粉变得更加洁白、柔软；
8.炒锅中倒适量植物油，葱花煸炒出香味后，倒入西红柿翻炒；
9.加入适量的盐、生抽，翻炒出汤后加入热水，大火煮开；
10.将米粉捞入锅中，因为米粉是凉的，几分钟后锅里的汤才会再次沸腾；
11.水开后，将打散的鸡蛋淋入锅中，形成漂亮的鸡蛋花，撒点盐，撒上香葱、淋上少许香油，出锅。
【皮蛋香葱粥】
常喝粥，养脾胃，夜宵一起来熬粥吧！“皮蛋瘦肉粥”，平时还要放肉末。其实不放肉末也喷香，盐是不能少的，否则粥是淡而不味，还有皮蛋的腥味；香葱也是不能少的，除了增加香气外，点点绿色还能更有食欲。
材料：大米适量，凉水适量，皮蛋一个，香葱一棵，盐少许
1.大米洗净入锅中，大火煮开后，点几滴植物油可防止溢锅，转中小火慢慢煮；
2.皮蛋和香葱准备好；
3.皮蛋剥皮后，用小刀切成块状，不想洗案板就直接在碗里切；
4.香葱切末；
5.米粥煮到粘稠稠状时，撒适量盐，融化后，关火；
6.将皮蛋块、香葱末入锅中，搅拌均匀即可。
【南瓜栗子鸡蛋汤】
今天的南瓜、栗子、糯米、鸡蛋，成本不过5元钱，煮一锅羹汤，黄白相间，看着就很漂亮。淋上鸡蛋花，微微甜的汤水和软糯的口感，让人喝了一碗还想喝两碗，健脾养胃又补气。
材料：南瓜1块，栗子20颗，糯米粉150克，醪糟100克，鸡蛋1个，温水适量，干桂花少许
1.南瓜、栗子、糯米粉、醪糟、鸡蛋准备好；
2.南瓜去皮去瓤切丁，鸡蛋打入碗中加少许凉水；
3.糯米团先搓长条切小剂子，揉成小圆球；
4.煮锅中倒适量水，南瓜丁和栗子入锅中煮开；
5.栗子煮熟还不是特别面的时候，糯米丸子入锅中，煮到漂浮起来；
6.舀适量醪糟入汤中，煮沸即可；
7.最后把鸡蛋液淋入汤中，关火后可撒少许干桂花添香。
【鲜虾小馄饨】
手揉一块面，小压面机一压，薄如纸的馄饨皮就做好了，煮一锅鲜虾小馄饨，美味营养还不怕长肉，特滋润。
材料：中筋面粉150克，大虾20只，猪肉馅50克，大葱半棵，盐少许，水适量，香葱1棵，紫菜少许，虾皮一撮，芝麻香油数滴
1.中筋粉倒入大碗中，凉水逐量倒入面粉中，揉成没有干粉的面团，蒙保鲜膜；
2.处理一下馅料：大葱切碎，放小碗中，倒半碗水浸泡；用葱水来调大虾猪肉馅，有去腥提香的效果；
3.大虾剥壳虾线、猪肉馅、少许盐同入料理杯中，把葱水过滤到料理杯中，打成细腻的肉糜；
4.面团重新揉了一遍，制成馄饨皮；
5.现在开始包馄饨：取一个小勺舀适量馅，放在面皮上；
6.将皮子四周向上聚拢，馅料完全包在其中，把面皮使用一捏，就成了一个小兜子状；
7.烧一锅水，水开后将馄饨入锅，煮到全部浮起来时就可以捞出来；
8.煮馄饨时来调个小料：碗中放几片碎碎的紫菜、小虾皮，再倒几滴醋、芝麻香油、香葱末；
9.舀2勺热汤入碗中，将调料烫熟冲散，馄饨捞入碗中，搅拌几下。
【海米香粥】
这锅粥，慢慢煮，粥煮到软烂时，将泡好的海米倒进粥里，煮开后撒一点盐和香葱末，非常非常香糯。
材料：大米200克，凉水适量，海米1把，香葱2棵，盐少许
1.海米冲洗后用凉水泡软，香葱洗净备用；
2.将大米倒入锅中；
3.凉水淘洗2遍后，放足量的水，中大火煮开；
4.煮开后，转小火，盖上盖子慢慢熬煮，中途可打开盖子搅拌几次；
5.香糯好喝的大米粥，满屋飘香；
6.将海米和泡海米的水一起倒入锅里，大火煮开转小火，加少许盐继续煮2分钟，锅前将香葱末撒入粥里，混合均匀即可。
“用爱制作美食，用心记录美好；用简单的做法，呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食自媒体、特约原创美食作者。在和油盐酱醋打交道的日子里，心也变得越发温柔，也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。
