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五香黄花鱼的做法小吃货们赶紧收藏哦
【原料】:
黄花鱼两条
【配料】:
芦笋四根葱两根姜一块蒜五瓣八角一个
【调料】:
五香粉一点五茶匙盐一点五茶匙生抽两汤匙料酒两汤匙白糖半茶匙
做法:
1,原料。
2,黄花鱼收拾干净,身上切两刀。芦笋去掉老根,切断。姜切丝,八角掰碎。蒜切片。
3,黄花鱼用盐一茶匙,五香粉一茶匙腌至少10分钟。
4,沾一层面粉或者淀粉,入油锅炸到酥脆。
烧制:
1,炸好的黄花鱼,不能只定形,一定要炸到金黄酥脆,才有很香的味道。
2,锅里的油全部倒掉,把姜蒜八角,五香粉半茶匙炒出香味。
3,放入料酒,生抽,白糖,半碗水煮开。
4,炸好的黄鱼放入,大火煮开,小火煮十分钟。
5,大火收汁,但是不要收净,清爽的那种,留些汤汁。拌饭很美味。
6,芦笋焯水铺在下面,黄鱼码放好即可。(芦笋属于装盘的,可以省略)。
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