来源时间为：2016-04-05
醉蟹以螃蟹为主料，是江苏兴化的一道小吃，想吃的朋友赶紧过来看看！
醉蟹口味属于咸鲜，芳香无腥味，而且很鲜美，看看做法步骤有哪几步。
食材明细：河蟹500克，黄酒500克，盐、糖、老抽，醋、白酒、鸡精、姜、辣椒、花椒、八角、桂皮适量。
醉蟹的做法：
1、小螃蟹用刷子仔细的刷洗干净，用清水浸泡2个钟头。捞出，沥干。
2、把盐，糖，黄酒500克，老抽，醋，白酒鸡精，姜，蒜，辣椒，花椒八角，桂皮全部放入大碗，搅拌均匀。
3、把小螃蟹放入器皿。
5、接着将调料倒入器皿，密封好。
4、然后放入冰箱，腌24小时。
5、取出即可食用。
醉蟹做法小贴士：
1、黄酒的用量，以可以盖住螃蟹即可。
2、盐的用量一定要多。
3、一定要选择活的螃蟹。
4、一定要洗刷干净。
5、胃寒者不可食。
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