台湾盐酥鸡是台湾最常见的小吃，香味浓郁，口感酥脆！喜欢的赶紧get起来！
【材料准备】
主料：鸡胸肉65克
辅料：姜6克，葱1根，花椒粉2克，食盐1克，鸡粉1/2茶匙，酱油4克，淀粉10克，白糖1/2茶匙。
【锅具准备】
极铁炒锅，高纯铁无涂层的不粘锅。
【做法步骤】
1.准备鸡肉、姜块、葱、花椒粉、食盐、淀粉、酱油、白糖、鸡粉。
2.鸡胸肉切成大小均匀的块状，葱姜切丝，放入少许食盐、花椒粉、白糖、警油，喜欢颜色深的可以放老抽。
3.加入少许鸡粉，拌匀后，腌制半小时。
4.姜葱丝取出，倒入淀粉，拌匀，使每一个鸡块都沾上淀粉。
5.将锅中的油烧热，如果放入鸡块，马上有很多泡泡起来就可以了。
6.将所有的鸡块倒入油锅中炸制。
7.将鸡块炸制金黄，就可以沥油捞出。
8.放入少许花椒粉、食盐拌匀即可。
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