材料：牛奶适量，2勺糖，2个蛋清。
做法：
1.奶锅中煮开后倒入大碗，这时会看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。
2.个空的大碗，放入二只蛋清、二勺糖，搅匀至糖溶解。
3.有牛奶的碗稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀。
4.沿碗边缘缓缓倒回留有奶皮的大碗，奶皮会自己浮起来。
5.上锅隔水蒸十分钟即可。
鸡蛋布丁
主料：牛奶400克、香草精1/2匙、砂糖80克、鸡蛋4个。
焦糖材料：砂糖100克、水40克。
做法：
1.火5分钟，将水煮沸，加入白糖充分搅拌成糖水。
2.水加蛋和鲜奶搅拌均匀。
3.杯白糖混合半杯开水煮至金褐色，熬成焦糖。
4.好的焦糖倒入少许于模型内。
5.调匀后的布丁材料倒于模型内。
6.内加约1/3的温水，然后放进微波炉烤箱，用中火烤15分钟即可
豆沙小小酥
主料：黄油90g，糖粉50g，蛋黄1个，低筋粉160g，豆沙适量，鸡蛋1个。
做法：
1.00g软化的黄油和50g糖粉倒入打蛋盆中，打至融合。
2.再倒入全蛋液继续打至融合。
3.最后筛入150g低筋粉搅拌。
4.用刮刀搅拌成为饼干面团
5.饼干面团搓长擀扁。
6.中间放上豆沙包起。
7.最后用刮板切成小块摆入烤盘中，刷上蛋黄液。
猫耳朵
主料：低筋面粉200g，红糖60g，鸡蛋1个，水适量。
做法：
1.面粉120克加鸡蛋1个，水少许，和成稍硬一些的面团，醒15分钟后，揉光滑擀成1厘米厚度的面皮。（白面团要比红糖
3.加入燕麦片，要用速溶的，就是早上一冲就可以喝的那种。
4.与蜂蜜，盐和醋混合在一起。因为椰丝和燕麦的吸水性较差，所以混合好的面团是湿湿软软的。如果感觉太稀的话，可以再加一些燕麦和椰丝调整。
5.把面团分割成10-15克小团，揉成小球。
6.搓好的小球在椰丝里滚一下，使小球表面沾上椰丝。
7.箱预热150度，倒数第二层，30分钟。最后5分钟把烤盘移到中间层，使椰丝球表面上色。（编辑/邓仕姣）
