用料：
里脊、糖、醋、淀粉、香菜、姜等
做法：
1、新鲜的里脊根据个人的喜好来决定切多厚。
2、将里脊挂水淀粉糊，再用手抓匀。
3、等锅里的油热后，将里脊炸至金黄色捞出，然后再进行第二次下锅油炸。
4、锅内放适量的水白醋糖姜丝葱，肉片下锅翻炒充分沾满汁，出锅。
醋溜肥肠
第五道菜：醋溜肥肠。一提起肥肠，很多人就”谈之色变“。一是因为它在特殊的位置，二是因为它拥有特殊的气味。其实吧只要清洗肥肠的方法得当，自己做的肥肠远远比市面上的肥肠卫生干净得多。青椒的微微辣味，加上肥肠的香味，让你一吃上就会停不下来啊！
用料：
肥肠、青红辣椒、葱、姜、胡萝卜、植物油、香醋等
做法：
1、各原料洗净备用。锅内倒入水，冷水下猪大肠，放入葱、姜、蒜、花椒、大料，大火煮沸。
2、水开后，加入料酒，继续煮十多分钟。猪大肠熟后，捞出晾凉，切段。
3、锅内放入油，稍多一些，油热下猪大肠煸炒。猪大肠颜色变深，捞出备用。
4、锅内留底油，下葱、姜、蒜爆锅。炒出香味后，加入青椒，胡萝卜，倒入猪大肠一同煸炒。
5、接着放入香醋、料酒、盐和味精，最后加适量水淀粉，出锅！
血肠
第六道菜：血肠。这道菜可以说是人人喜爱，口感软嫩醇香，外面的肠衣Q弹的感觉，再沾点儿蒜泥或者韭菜花，小编说的口水都要留下来了！不过做法不算太难，可以选择在家自己动手做一下！
用料：
猪血、猪小肠、蒜、盐、味精等
做法：
1、把生猪血放入盆内，凝成块的要划碎。
2、白肉汤烧热，加入盐、花椒、味精、胡椒面，搅拌均匀晾凉。
3、过箩后倒在猪血盆内，并加香菜末搅拌均匀。
4、灌入洗净的肠子内，用线绳把口捆好。
5、把准备好的肠子在清水锅内烧煮开，开锅后用慢火煮15分钟取出。
水晶皮冻
第七道菜：水晶皮冻。当你大鱼大肉吃腻了，这道菜绝对可以带给你清新的感觉，晶莹剔透的皮冻中漂浮着肉皮，清爽弹牙，而且里面满满的胶原蛋白，据说可以美容哦！
用料：
猪肉皮、料酒、葱姜、香醋等
做法：
1、刮净猪皮表面油污和猪毛。
2、猪肉皮放水中煮开，不要煮太久，再切成细条。
3、放清水中加葱、姜、料酒大火烧沸，改小火煮1个半小时。
4、挑出葱、姜，倒入容器中冷却凝固。
5、切片装盘，蒜泥、盐、香醋等调成汁浇上。
说完了正宗的东北菜，在冬天的大东北都有什么必吃的主食呢？那一定就是粘豆包和酸菜馅的饺子了！
粘豆包
粘豆包，又称黄豆包或豆包。它是一种源于满族的豆沙包类食物，也是人们冬季餐桌不可或缺的主角。粘豆包一般是在冬季开始的时候制作，然后放入户外的缸中保存过冬。软糯的外皮包裹着豆沙馅再沾着白糖，会给人一种极大的满足感。
酸菜馅饺子
酸菜馅饺子，可以说是东北的味道。其实这个饺子不见得会有多么美味，但是只要吃到嘴里充斥着酸菜和猪肉的香气，就会有一种幸福感油然而生。
来源：沈阳新闻频道
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