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学做东北小吃烤冷面味道惊艳!

发布日期:2016/5/1 0:31:29 浏览:1830

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冷面片火腿片鸡蛋香葱末酸甜酱孜然粉(店家调好的,有孜然、芝麻、五香粉一类的东西)辣椒面芝麻4、面片上面的鸡蛋大概6分熟时候,用筷子叉到面片的下面挑起,左手用铲子就可以翻面了。

东北小吃做法

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没有吃过正宗的,所以不知道味道到底如何。卖酸菜的店铺有卖的,就顺手买了一包。店家送了调味包和酱料,也写了详细的做法,这个看着简单但是操作起来还是有点难度的,不然很容易碎,煎不好。

看了店家的介绍,还有干料和汤汁版的区别,我这就是干料版的。送的酱料不多,所以就做干料版的了,冷面很有韧性,有嚼头。酱料酸甜口味,酸与甜都是淡淡的,也许自己配酱料会更好吃。

看网上说西安有的大学与村口有卖的。感觉和煎饼果子做法差不多,就是原料不一样。

我用的是电饼铛,也可以用平底锅煎。

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材料:

冷面片火腿片鸡蛋香葱末酸甜酱孜然粉(店家调好的,有孜然、芝麻、五香粉一类的东西)辣椒面芝麻

做法:

1、锅加热放少许的油,家里没有电饼铛也可用平底锅(电磁炉效果不太理想哦),使用煤气一定要小火。

2、先煎火腿片,把油抹匀。油热后放入面片,小火。

3、在面片上磕个鸡蛋,用筷子摊匀,快速的摊匀,不能时间长,不然面片会变硬。

4、面片上面的鸡蛋大概6分熟时候,用筷子叉到面片的下面挑起,左手用铲子就可以翻面了。

5、翻面后刷上酱。放上火腿片、撒上葱花,和干料、芝麻、少许的盐。用筷子卷起。切段。

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