油炸小吃，东莞：晒年味水乡传统小吃贺新年 东莞水乡、东莞水乡大道、东莞水乡统筹片区规划、东莞水乡经济区。
东莞过年除了餐桌的丰盛佳肴之外，传统小吃也数不胜数，给节日增添浓浓年味和温馨亲情。下面跟随记者一起去水乡万江看看。
记者刘艳：“每逢春节，东莞每个家庭都会准备很多传统小吃来应节，今天我们就来到水乡万江琼姨的家中，她也是叫来了很多亲戚朋友，一起来做水乡小吃，欢欢乐乐过春节。”
一到过年，琼姨就忙着张罗各种传统小吃，例如蛋散、油角、蛋扣、糖环、炒米饼等等，油炸小吃不仅老少都爱吃，还耐保存，是春节的必备品。琼姨还告诉记者，虽然现在做传统小吃的人越来越少，手工出品还逐渐发展成了机器制作，但对她们老一辈来说，亲手做的传统小吃不仅味道更好，还包含了浓浓的亲情。
居民琼姨：“我们万江人最喜欢吃这种麻糖，用糯米炒成米粉，这个很简单的，以前的人没什么工具，简单操作。（这些要怎么做？）这个给糖，给水融开它，加糯米粉进去，炒米粉炒成的。”
特色小吃炸好后，作为贺年食品，不仅可以留在家中自己吃，也可用于招待新年时到访的亲戚朋友，甚至当做吉祥礼物拜年时送人。而水乡的传统小吃都偏甜，寓意着甜甜蜜蜜。
万江居民：“水乡的小吃都是偏甜，那时的人喜欢吃甜的，过年家家户户做小吃，过个年，高高兴兴，个个都做小吃，自己也来做，做一些小吃出来。”
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