导语：说到天津味道，包子和麻花可谓享誉全国。但你要是遇到一个天津人，他准会跟你说：“千万别吃狗不理”、“天津人不爱吃麻花”！身边很多朋友都去过天津，回来之后却说没吃到什么有记忆点的特色小吃，这大概是因为还没有摸清天津美食的套路。天津人最爱的味道，都在那些街头巷尾的小摊和铺子里。（来源：赞那度旅行人生作者：Lucy）
去天津旅行，究竟要吃点什么，才算是见识过了舌尖上的津门味道？小赞现在就推荐一些天津代表性的经典美食，像当地人那样吃喝，才是旅行的意义。
天津包子
“千万别去狗不理”
在许多外地人心目中，天津美食=包子=狗不理。但是天津人几乎不吃狗不理，因为价格太贵不实惠，味道也“和过去没法儿比了”。
天津包子
真正融入天津人生活的，还是那些用料实在、价格亲民的包子铺。张记、老永胜、四平、姜记等味道都不错，很多人都是几斤几斤地购买。
天津包子
这些包子的卖相并不讲究，东倒西歪地挤在盘子里，包子上的褶也许不是十八个，但很快你就会被它丰满的内在征服：温热的汤汁、肉馅混合着松软的包子皮，在唇齿间辗转，咬上一口，满嘴都是香气，恨不得一口吞进肚里。
天津包子
若是用“惊艳”去形容包子的味道，肯定是有些过了。但天津的包子确实是“好吃”。一盘包子再来碗稀饭，这种美味、实惠、人人可以负担的幸福体验，大概就是天津式的惬意了吧。
天津包子
推荐去处
津门张记包子铺（李公楼店）
地址：新开路嘉华国际商业中心对面
津门滨海，海货入菜是天津口味的特点。天津包子的最大特点是三鲜馅，而张记包子就是以三鲜水馅包子为主打，汤汁比一般包子更多，吃的时候要小心烫。每个包子里都有完整的虾仁，咬上一口，鲜美的汤汁就流出来了。
推荐去处
陈傻子餐厅
地址：六纬路238号嘉里汇商业中心四层
陈傻子菜单上不只有包子，还有各式各样的传统天津菜，价格便宜，味道也不错。包子的馅料选择丰富，味道也都不糊弄，蟹黄包里确实有蟹籽，豆沙包又软又甜，一份六个包子，还能要半份，非常适合想要尝试多点味道的吃货。
煎饼果子
“不用绿豆面的都是歪门邪道”
天津人对煎饼果子有着深厚的情结和严苛要求，如果煎饼果子不用绿豆面，加生菜和火腿肠，就会被当做歪门邪道。
煎饼果子
在天津，每个居民小区、工作大楼附近都有卖煎饼果子的。不但可以自己带鸡蛋，还可以用鸡蛋排队，自己抽身去其他摊位买个豆浆；也有不嫌麻烦的顾客，在早点铺买了刚刚炸出来的果子（油条），再带到煎饼摊上来。
煎饼果子
这里煎饼只夹两种东西，油条和薄脆，天津人称为果子和果蓖儿。果子吃起来口感绵软，而果蓖儿又酥又脆，咬一口直掉渣。
煎饼果子
传统的摊煎饼的面必须是绿豆面，面皮凝固的过程中闻得到一股清香。摊上鸡蛋，再刷面酱、腐乳汁、辣椒油，撒上香葱，那香味就散发出来了；脆脆的果篦儿被折成三折，卷在煎饼皮里面，趁热咬上一口，特别香。再配上一口热热的豆浆，简直不要太舒坦。
煎饼果子
顺带说一句，天津的果子种类很丰富。除了棒槌形的油条之外，还有方形的果头儿；果头儿表面敷上一层糖，就变成了甜食，叫糖皮儿；果头儿上开个口，磕入鸡蛋，再放入油锅里炸，这叫鸡蛋果子，吃起来外焦里嫩。这些都属于果子家族，但不会夹到煎饼和大饼里，一般配豆浆、云吞或其他稀食一起吃。
煎饼果子
推荐去处
南楼煎饼果子
地址：河西区围堤道（隆昌路口）
天津的煎饼果子基本都属于早点，而南楼煎饼则把大晚上吃煎饼果子变成了时尚。这家店从晚上8点开始营业，一直到第二天早上6点，不少人专程开车过来当宵夜吃。在城市浓重的夜色里，咬一口外柔内脆的煎饼果子，无限满足。
推荐去处
杨姐煎饼果子
地址：总店-和平区襄阳道3号
这家煎饼果子上过《舌尖上的中国2》，门口总是大排长龙，而且经常一个人就要五、六套的。虽然等待的时间够长的，但拿到手之后煎饼真的好吃：正宗传统绿豆面，面皮软硬合适，面酱咸淡适中，正是天津人喜欢的传统味道。
大饼卷一切
“天津的大饼可以卷海河”
烙饼是中国北方人的家常面食，但天津大饼的特色就在于，这里的大饼可以“夹一切”，用天津话说就是“卷嘛吃都行”。
大饼
一开始大饼里加的是炒鸡蛋。烙好的饼是多层的，从中间的分层揭开之后，就像是哆啦A梦的口袋。里面可以加上煎鸡蛋、辣咸菜、海带、葱花，再刷上面酱、辣酱、腐乳等调料，轻轻卷起，咬上一口，无尽满足。
大饼
后来，早点摊儿提供的馅料越来越丰富，炸卷圈、炒鸡蛋、茶鸡蛋、火腿肠、酱牛肉、炸鸡排、炸藕夹、炸茄子夹、糖馃子……只要是你想吃的，都可以放进饼里。能夹的东西太多，招牌上写不了，摊主干脆就打出牌子“大饼夹一切”，很有种海纳百川的气势。
大饼
仅靠大饼卷一切，就能连续一个月不重样，简直是早餐届神一样的存在。天津本地歌手还有一首歌就叫《大饼卷一切》：
天对地雨对风是大陆对长空，
大饼它卷一切咱吃的是内容，
酸甜苦辣咸鲜香麻酥脆，
卷的是人生百味尽在不言中。
大饼
推荐去处
大饼卷肉
地址：和平区赤峰道（解放北路口）
天津很多美食都藏在流动摊贩的小推车里，但是绝对不难找，还没走近就能看到长长的排队的人群。这家大饼卷肉的特色在于酱肉，各种卤制入味的猪耳朵、猪头肉、猪肘子等等剁碎了夹在饼里，加上生菜和酱，便宜又好吃。胃口不大的女生，一套就能吃得饱饱的了。
推荐去处
南开大学十宿大饼鸡蛋
地址：卫津路94号南开大学10宿旁
十宿的大饼鸡蛋摊，是很多南大学子共同的记忆。这里的标配是大饼、鸡蛋和海带丝，还可以加入炸肉排、藕片等等，混搭出各种不同口味。早上吃一个馅料丰富的热乎乎的大饼，感觉一天都有了精神气儿。
锅巴菜和老豆腐
“早上喝点热的，舒坦！”
在天津，每天叫醒你的不是梦想，而是早点。很多人大早晨爬起来就是为了吃早点。
天津的传统早餐非常丰富。卖早点的铺子到处都是，锅巴菜、老豆腐、菱角汤、豆浆、油条、烧饼……简直要让人患上选择困难症。走进店里，各种食物的热气混合着鼎沸人声，就是这座城市一天的开始。
锅巴菜
在品类繁多的早点里，既有扎实扛饱的，也有吸溜带汤的。大早上来一碗热乎乎的稀食，特别舒服。如果你到天津玩，一定要先来碗锅巴菜，因为这道小吃其他地方都没有。
锅巴菜其实有点像是带汤版的煎饼果子。煎饼面皮切成了宽条，浇上卤，再洒上辣椒油、芝麻酱、酱豆腐汁、香菜叶，拌在一起，越嚼越香，暖胃又饱腹。
锅巴菜
老豆腐，其实就是豆腐脑，但天津的做法又跟其他地方有所不同。老豆腐重在制卤，黑木耳、香菇、黄花菜、鸡蛋等熬制的卤子，浇在白嫩的豆腐上，淋上芝麻酱、蒜汁、辣椒油，那味道简直绝了。
老豆腐
还有一种让人觉得眼生的早点汤食“菱角汤”，其实就是馄饨，不过因为是清真的所以是用羊肉做的。一口吞下一只柔软的馄饨，香味还未消磨殆尽之时，再“咕噜”一口香浓的汤，绝对会让你整个人都享受在美味的满足感里。
老豆腐
推荐去处
陈记锅巴菜
地址：重庆道104号（桂林路口）
这家早点铺在天津本地人当中很有名，又因为开在五大道附近，外地游客过来也比较方便。锅巴菜自然是这里的主打，吃起来有嚼头，卤汁咸淡适中；除此之外还有煎饼果子、馄饨、蛋花汤等等，味道也不错。
推荐去处
大福来
地址：北马路店-北马路沿街84号（近大胡同）
大福来是天津人最推崇的老字号早点铺之一，在城中有多家分店，每家都是顾客盈门、络绎不绝，老豆腐、锅巴菜、炸糕、油条，每一样都好吃。这家是清真店，所以也有菱角汤、羊杂汤、牛肉烧饼等小吃。
圈卷和炸糕
“油香焦香馅儿香”
天津人爱吃炸物，其中又以圈卷和炸糕最有当地特色。
炸糕
