来源时间为：2023-03-01
葱爆羊肉最后的爆炒过程不到一分钟。但是在这一分钟之前，需要做足准备工作。视频从分割羊腿肉入手，教你如何切出完整的肉片。接下来用小苏打，盐和水的嫩肉组合处理羊肉。炒菜之前把大葱炸到焦黄，赋予这道菜浓郁的葱香味。最后才是那一分钟的大火爆炒。它使羊肉烹熟，同时保证肉片不会失水变老。看似简单快速的葱爆羊肉，细节决定成败。@鲜城葱爆羊肉食谱羊腿肉：250克嫩肉：小苏打：1/8小勺盐：1/4小勺水：150克炒肉：老抽：1/4小勺玉米淀粉：1/4小勺油：1/3杯大葱：2根盐：一小撮料汁：生抽：1小勺水：1小勺白胡椒粉：1/8小勺玉米淀粉：1/4小勺背景音乐：AuldLangSynebyDJWilliams
