来源时间为：2022-03-22
北京有很多地道的传统小吃，这两种颇具北京风味，你们喜欢吗？
北京有很多地道的传统小吃，这两种颇具北京风味，你们喜欢吗？
2022年03月22日09:41
作者
北京有很多地道的老小吃，颇具北京味道众所周知，北京是中国的首都，是中国经济最发达的地方，更是我国的文化政治中心，北京的一些高校都很出名，素有“京都”美誉，令无数人心向往之，每年都会有大量怀揣梦想的北漂族加入其中，只为那心中不懈的坚持。然而这些只是对北京片面的了解，作为美食上国，又岂能少的了美食助阵，这里的美食也是闻名遐迩。
说到北京的美食不得不介绍的就是驴打滚儿，北京的小吃凝聚的是北京人的情怀，而不仅仅是一道美食了。驴打滚作为古老的北京小吃之一，它的原料和做法极其简单，不过就是把黄米面加上水，或成絮状，然后再把它蒸熟，蒸熟后，制成熟的黄米面。然后再把它擀成片儿，把红小豆的馅料涂抹在它的表面上，卷起来把它切成100克左右的小块儿，然后再撒上白糖，这样就制成了一个驴打滚儿。
制作时一定要把馅卷得均匀，然后一层一层的要分明。让它的外表层呈现出嫩黄色，驴打滚的味道表现出来的是又香又甜又粘，深深的锁住你的味蕾。在制作驴打滚儿的过程中，它最主要的原料是豆面儿，因此也把它叫做豆面糕。但在制作驴打滚儿的过程中，有的人是用红糖来代替豆沙，这样制出来的驴打滚也非常的好吃。现在，在北京的一些店铺中有很多卖驴打滚儿的，人们也从内心真正的喜爱上了这一美食，是北京人一直很喜爱的一道小吃。
说到北京的美食，不得不说的就是北京的卤煮火烧。卤煮火烧在北京已经有上百年的历史了，是一道真真正正的特色北京美食。作为一个纯正的北京人，每周必吃的美食就是卤煮火烧了。卤煮火烧的原料有猪大肠，炸豆腐干，还有一些血豆腐，香菜等等。卤煮火烧，其实就是把火烧和炖好的猪大肠猪肺、猪肚等一些食材放在一起煮，然后再加上各种调料，火烧煮得透而不黏，猪肉煮得烂而不糟，因为它的口味比较独特，所以很受北京人的喜爱。
火烧的营养价值是相当高的，猪肺中含有大量人体所必须的营养成分，包括蛋白质，脂肪，钙，磷一些元素，其中猪大肠也可以治痔疮，便秘等疾病，而且猪肚中有大量的钙，钾，钠等微量元素，还有维生素，蛋白质，脂肪等常量元素，可以健胃脾，补气虚。作为人人向往的圣地，北京的美食自然也是极为诱人的，这些美食对于诺大的北京城而言，堪称冰山一角，想要寻觅更多的北京风味，可是要到北京转一遭才能有深切体会，爱好美食的你，千万不可错过呦！
好了，今天的文章就到这里了，欢迎大家留言评论，我会一一回复的，谢谢。剖析经典美食，传承饮食文化。关注宝贝开饭喽！让我们一起探讨生活中的美味佳肴。
