来源时间为：2022-02-08
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广东特色小吃-炸云吞，口感酥脆，外脆内嫩，一口一个太馋人了
2022-02-0821:35
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原标题：广东特色小吃-炸云吞，口感酥脆，外脆内嫩，一口一个太馋人了
炸云吞
炸云吞属于精品主食，广东特色小吃。口感酥脆，外脆内嫩，在国外炸云吞——这个中式小吃不但十分流行，还被称为头盘菜。今天就在家享受一道国外头盘菜的待用----炸云吞
原料：面粉、猪瘦肉、葱、盐、油、酱油、生姜、料酒、生粉。
做法步骤：
第1步、面粉200克，加适量的清水拌均；
第2步、揉成光滑的面团，静放20分钟；
第3步、等待醒面的时候剁馅。猪瘦肉洗净，剁碎，放盐、油、生粉、料酒、酱油、生姜碎末拌均腌制5分钟
第4步、葱切碎，加入腌制好的瘦肉中；
第5步、拌均好云吞馅，待用；
第6步、醒好面团揉成长条，粉小团；
第7步、用擀面棍把面团擀薄，很薄很薄，8*8cm的云吞皮；
第8步、放到云吞馅；
第9步、把馅包裹起来，这是粤式包法。PS：根据自己喜欢的形状包。
第10步、做好的云吞，用盘子装好；
第11步、热锅，倒油；PS：有的量取决于锅的大小，用量要盖过云吞。
第12步、油温达到180度时候，放入做好的云吞，炸；PS：火温可以改小点；
第13步、云吞炸到金灿灿即可。
小贴士：
1、云吞馅，不能有太多水分；2、云吞包的时候馅不要太多，容易漏；3、云吞皮越薄越好吃；4、控制好油温，炸出的云吞才外脆内嫩。
来自美食天下sourcehe的作品。
