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国庆期间市民可参与顺德美食节邂逅法国大餐
2015年09月22日08:01
广佛都市网
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珠江商报讯记者邵姮报道：还有一个星期，全城期待的2015顺德（华侨城）美食节就要开锣啦！昨日，记者从活动组委会了解到，9月30日上午，“世界美食之都”——2015顺德（华侨城）美食节将在大良德胜广场正式开幕。与以往不同的是，今年的主会场活动覆盖了风味美食展、绿色食材展、家电产业体验区等美食全产业链，将全方位展示“世界美食之都”的独特魅力。
百余商家参展展位一票难求
今年是顺德荣获联合国教科文组织创意城市网络——“世界美食之都”后的首届美食节，活动形式与内容将全面创新。组委会相关负责人介绍，本届盛会将整合历届中国岭南美食文化节之精粹，以美食为线索，以文化为内涵，以旅游为纽带，注重开放与包容，实现产业延伸与融合，打造一场整合美食、文化、旅游、城市品牌宣传的盛大宴会，推动美食与创意产业、文化产业、旅游产业的融合发展。
据介绍，主会场活动主要分为7大展区，包括顺德美食展区、广东美食展区、成都及国内美食区、国际美食展区、家电产业体验区、“世界美食之都”主题餐厅、绿色食材展区等，相比往届更为丰富。组委会介绍，美食节主会场自启动招商招展以来，受到了参展商家的热烈反响，报名十分火爆。初步统计显示，已有100多个商家确定参展，美食节展位可谓一票难求。
在风味美食展上，双皮奶、姜撞奶、炸牛奶、伦教糕、马拉糕、陈村粉、均安煎鱼饼、炸云吞等顺德特色美食，以及濑尿牛肉丸、碗仔翅、咖喱鱼蛋等广东传统小吃都将逐一亮相。除此之外，在创意城市及国内美食区，广大“吃货”们还能在成都担担面、麻辣烫、香辣蟹、老北京爆肚、北京烤鸭、天津包子等天南地北的各色小吃中大快朵颐。
同时，作为主会场的亮点之一，本届美食节专门设置了两家主题餐厅，分别为欧阳广业的广业食府和邂逅西餐厅。届时市民可现场观看顺德名厨欧阳广业制作均安蒸猪、烧猪、鱼蓉羹、鱼饼等均安四大名菜，以及炒牛奶、椰汁木瓜炖双皮奶、血燕炖双皮奶、金沙鱼丸、一鱼五味、桂花糕等招牌菜式。而邂逅西餐厅则将携法国大餐、烘焙坊、东南亚美食及粤菜四大主题美食，共同为市民们烹饪一场中西合璧的美食盛宴。
此外，本届美食节还吸引了马来西亚、泰国、意大利美食商家慕名而来。届时，广大“吃货”们还可在美食节上品尝到意大利披萨、液氮雪糕、印度薄饼、马来煎饼等异域风味。
逛家电选食材来个美食主题游
除了在风味美食展区大饱口福，在今年的美食节主会场，主办方还精心设置了家电产业体验区、绿色食材展区、啤酒嘉年华等配套活动，让广大市民不仅能畅享美食，还能在家电产业体验区一览顺德身为“中国家电之都”的独特魅力。譬如，顺德本土著名家电品牌万和、万家乐、慧聪家电城等都将现身美食节主会场，带来其最新的智能家电产品。
此外，去年极受欢迎的绿色食材展区，在本届美食节上将继续亮相。对于进场的参展商，今年将持更开放态度，届时会有南海、汕头等广东各地商家参展。据介绍，今年，主会场特意留了24席展位作“绿色食材展区”，诸如养生食材、特色水果、老字号陈皮、特色干货等各类“出色”食材一应俱全，亲们到时记得买回家品尝。
组委会表示，本届美食节不单单是一场美食的狂欢，更是美食文化传承、促进城市品牌升级的盛大宴会。秉承着“发展、融合、创新、升值”的思维，“世界美食之都”——2015顺德（华侨城）美食节将通过系列美食节庆活动，实现顺德美食节庆品牌的国际化提升，促进顺德旅游美食文化等相关产业加速发展，助力顺德城市升级，推动顺德产业转型发展。
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华侨城：用细节构筑完美
文/珠江商报记者莫胜娜
“每天经过南国路、碧桂路，感觉到这里一天一天的变化，好样的！”亲眼目睹顺德华侨城近两年来的成长变化，家住东区的郭先生如此感叹。这些令人欣喜的变化背后，是华侨城对规划方案的数次修编，对建筑细节将近苛刻雕琢的结果。
2014年年初，顺德华侨城正式进驻办公，公司高速运转，进入项目前期整体规划的攻坚阶段。与国际知名设计公司LLA、RVJA、SWA联手，经过4个多月的努力，到2014年5月项目整体规划方案最终确定，得到了顺德区领导的认可。其中，湿地公园的改造工程更是被集团多位领导明确指示，这是文化央企的担当，必须放在首位推进。
今年元旦，桂畔海一河两岸景观绿化带和湿地公园正式对外开放。绿化带500多棵乔木、100多棵灌木，湿地公园40000平方米的开花灌木带及近万平方米的水生植物带，不仅为顺德增添了一抹靓丽的景色，也为市民提供了又一个娱乐休闲的好去处。
从一片滩涂到景色怡人的景观带，其中的艰辛不足为外人道。2014年4月，从第一支桩打进湿地公园松软的泥土里，顺德华侨城副总经理王时翼就知道，这是他从业生涯中遇到的最难的工程，“这边的地形属于珠江冲积平原，土质比较松软，开挖容易造成塌方和下沉。”王时翼说，试桩的时候他们打的是静压桩，想不到打进去几天后就变形倾斜了，他们马上换成垂直桩。
更多的困难还在后面，王时翼介绍，湿地公园周边多是小路，不允许大车开进去，运树的时候车只能开到主路边，之后需要人手将大树一棵一棵扛进去，施工之难可想而知。
解决了施工上的一道道难题，工程施工过程中对细节近乎完美的追求也颇为值得一提。王时翼介绍，他们每一道工序都要求精准到位，像公园景观带石材的铺砌，为了避免色差，他们要求厂方对每一块砖进行编号，相邻的砖块要一起加工，确保颜色的一致；为公园选择树种的时候，除了精心选择了景观效果较好的黄花风铃木、宫粉紫荆，还特意选择了花期较长、不飘棉絮的大腹木棉。挑选树木的时候，工作人员甚至亲临花场，对每一棵大树进行丈量，确保符合规格，才会采用……
“生态环境大于天，细节决定成败，这是我们华侨城一直秉承的理念。”王时翼说，华侨城希望打造的是可以传承的“作品”，所以会将对细节的极致追求融入到每一个环节当中。
