来源时间为：2017-11-7
油焖大虾-
用料
对虾8只、料酒1小勺、白胡椒少许、蒜2瓣、白糖1勺、番茄沙司2大勺、生抽1小勺、鸡粉1小勺、盐适量、香油几滴、水1大勺
做法
1、大虾洗净，剪去须脚，用刀从背部剖开（不要切断），取出虾线；
2、处理好的大虾放入盆中，加入料酒、盐、白胡椒粉淹制15分钟；
3、白糖一勺、番茄沙司二大勺、生抽一小勺、鸡粉一小勺、盐适量、香油几滴、水一大勺调成汁备用；
4、锅中放油烧至7成热，放入淹好的大虾，炸至变红捞出；
5、另起锅，加少许油烧热，下蒜片炒香；
6、倒入调味汁烧开；
7、倒入炸好的大虾，翻炒至每只虾的表面都裹满料汁，开大火收汁即可
嫩滑虾仁蒸水蛋-
用料
鸡蛋两个、虾仁8只、葱花适量、生抽1勺、油1勺
做法
1、新鲜的虾去壳，加盐，胡椒粉腌制几分钟
2、鸡蛋充分打散
3、加入1.5-2倍的温水，边加边搅拌
4、把蛋液过滤倒入盘子里
5、水开，放入锅里盖盖子。这里可以加保鲜膜盖住，就不用担心水滴到蛋液里
6、中小火蒸到定型，放入虾仁
7、继续蒸到虾仁变色即可
8、撒上葱花，淋上生抽好熟油即可
炸虾-
用料
虾300克、鸡蛋1个、面包糠50克、面粉30克、食盐1小匙、植物油30克、料酒1小匙、白胡椒粉5克
做法
1、鲜虾备用，鸡蛋，面包糠备用
2、将虾洗净，去掉虾头，剥去皮，挑出虾线，接着在虾肚子上轻划几刀，然后把虾背部朝上放在案板上，用手稍稍用力按压虾的虾的身体，把虾的筋压断，这样炸的时候虾就不会弯曲了
3、处理好的虾放入容器，撒入少许盐，白胡椒粉和一小匙料酒腌制
4、再将腌好的虾依次裹上面粉，鸡蛋液，再裹上面包糠
5、锅中放植物油，待油热后，放入虾，最后炸至金黄色，捞出摆盘，食用时可搭配自己喜欢的蘸酱
洋葱爆炒虾-
用料
虾500克、洋葱1个、鱼露1勺、料酒1勺、生抽1勺、大蒜4瓣、姜1块、黑胡椒半勺、植物油适量、食盐半勺
做法
1、将虾去掉虾线，洗净沥干
2、洋葱切块掰开
3、大蒜切片，生姜切末
4、锅下多一些油烧热
5、下入虾大火爆炒至虾微黄捞出
6、锅里留底油烧热，放洋葱、大蒜、姜炒出香味
7、在倒入爆好的虾入锅中大火翻炒，同时滴几滴鱼露直接滴在锅底迅速爆香
8、炒的同时再调入盐、料酒，接着加生抽，黑胡椒调味炒匀起锅装盘
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