说起潜江小龙虾的名气，看看这满大街的虾馆和食客，便可一目了然，排队等座吃虾，是潜江城一道景观。每年4月至10月吃虾的游客挤得摩肩接踵，卖虾的赚得盆满钵盈。据悉，五一期间，十余万外地食客赴潜江吃虾，城区停车绵延3公里，3天“嘬”了一个亿。
潜江小龙虾的做法花样众多，最有名就是“油焖大虾”和“蒜蓉大虾”，被授予“中国名菜”称号，形成了一批以“小李子”、“虾皇”、“味道工厂”等为代表的知名品牌。其中“小李子”是油焖大虾的鼻祖，有着18年的历史，2010年被评为潜江知名商标，其创始人李代军被首届中国湖北潜江龙虾节组委会授予“油焖大虾烹饪第一人”称号。其油焖大虾采用独家秘方、成熟操作流程、小锅烹制工艺以及精挑细选的潜江清水虾烹制而成。本次活动，网友们还现场观摩了小李子大厨安全烹饪“油焖大虾”技法。大厨的精彩演绎让网友们惊叹连连，“长枪短炮”一起上阵，抢抓精彩瞬间。
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