夏茂镇街头小摊
既是寻香而来，一进村几双目光就贪婪地沿街扫射，没有发现想象中热火朝天的胡吃海喝，只有几家小吃店羞答答地开着。几经打听，才找到一家擅长烹饪牛系列的茂源酒楼。
茂源酒楼烈火出美味
在沙县说起夏茂镇的牛系列，当众就有人流口水。一头牛能做60多道菜肴，夏茂镇人的烹调技艺已经到了惊天地的境界。
烫牛肚边和烫牛百叶
麻辣牛肉干
此前听说过烫牛百叶，没听过烫牛肚边；听说过米浆灌牛肠，没听说过米浆灌牛肺；听说过吹牛皮，没听说过洋葱炒牛皮；牛鞭可炖、可红烧、可火锅；牛腩可葱爆、可水煮、可粉蒸……绞尽脑汁，你的想象力也未必有夏茂镇人的丰富。
中草药炖牛鞭
茂源酒楼的老板和老板娘各有绝活，一桌菜肴，他们轮流掌勺，把一个厨房弄得像刀山火海，考验着他们的默契和恩爱。
夏茂镇不仅出美食，还产美酒，夏茂冬酒味道微甜，宛如少女之微笑，容易醉人。在牛系列的异彩纷呈中，冬酒丝丝入扣，拒酒于千里之外的我也难免被“腐蚀”。
老板做完了菜，就到桌上来陪我们喝酒聊天。他开始描述夏茂镇人的杀牛技艺：举起一块钉着大铁钉的木板，对准牛脖子的一个穴位敲下去，无论多壮的牛都会没脾气地当场死去，接着马上放血，再用清水顺着血脉洗一遍，以这种方法宰杀的牛肉才没有丝毫的浊气。
好食材一定要落在善烹调的人手里，才能焕发出“唇想成枪，舌想成剑”的魅力；犹如好女子一定要落在解风情的男子手里，才能情趣横生，尽得风流。
夏茂镇溪滩牧场
从茂源酒楼出来，我们穿过几座破落的老宅，见到了清澈的茂溪水。溪滩上绿草茵茵，有几只黄牛在草丛中咀嚼着。那是一幅久远而迷人的田园风情画。
沙县旅行提示：
交通：沙县位于福建省中部，西邻三明市，东接南平市。从台北出发，可直飞福州或厦门，然后坐汽车或火车抵达沙县。
住宿：推荐入住三星级的绿园大酒店，或二星级的沙县宾馆，都位于县城中心地带，标准间的价格150～300元。
气候：沙县森林覆盖率达73．8％，年平均气温为19．6℃，一年四季均可游览。
景点：在沙县郊外有淘金山风景区，是省级风景名胜区，值得一游。这里不仅森林葱郁，有千年铁树群、宋桂花树、梅花六角丹等珍稀树种，而且人文景观丰富，宋代宰相李纲、大理学家罗从彦、农民起义军首领邓茂七等都在这里留下了足迹。
《探秘你所不知道的“沙县小吃”》相关参考资料:
沙县小吃、孕妇能吃沙县小吃吗、沙县小吃集团餐饮、上海沙县小吃转让、沙县小吃加盟费多少、沙县小吃菜单、福建沙县小吃、沙县小吃品牌、沙县光头小吃
