平坦的水泥道路，庄严肃穆的清真寺，宽敞明亮的砖房，一副副对联独具特色，一张张笑脸灿烂如花……踏入平陆县爻里村，映入眼帘的是一个具有回族特色的和谐村庄，处处都能感受到扶贫给这个村庄带来的新变化。
爻里村，位于平陆县西郊，隶属于平陆县茅津经济开发区西韩窑行政村，全村860余口人有回民690口人，耕地面积800余亩，人均不足一亩，是一个典型的少数民族聚居村。“三个疙瘩一个梁”是多年前爻里村的真实写照，正如“爻里”这个拗口的村名一样，这里地形极为不平坦，忽高忽下，村里的道路大都弯弯曲曲，几乎没有笔直的路。这样的地貌环境，致使村民的房子不能成行成列，村民大都自己寻找一块凹地或者靠近山坡的地方，挖窑洞或自建房屋。
“全面实现小康，少数民族一个都不能少，一个都不能掉队。”近年来，平陆县委、县政府先后投入大量人力、财力支持帮助爻里村完善基础设施建设、发展特色民族产业、拓宽少数民族脱贫致富门路，通过扶持生产和就业解决一批、培育特色产业发展一批、外出务工脱贫一批、低保政策兜底一批、医疗救助扶持一批，形成了扶贫攻坚的强大合力。村里则紧紧围绕“发展特色产业，打民族牌、谋富民策、走和谐路”的发展思路，以基础设施建设为切入点，从群众最关切、最现实的问题出发，积极发展民族经济，主动创建民族特色村寨。
培育特色产业是推进民族经济快速发展的“关键一招”，也是少数民族群众脱贫致富最直接、最有效的手段之一。针对爻里村的实际情况，帮扶单位平陆县民族宗教事务局从民族特色技能培训入手，帮助村里的贫困人员掌握做油泼面的技能，由“爻里油泼面”的创始人刁恒尚定期定点培训。刁恒尚打破传统束缚，无代价地从原材料到成品面的制成以及配置调料的秘方等，都毫无保留地传授给本村和临近山区的适龄和闲散劳动力，使他们多了一份创业技能，也使得“平陆油泼面”的品牌更加发扬光大。为了进一步增强创业人员的创业意识和经营理念，两年来，爻里村组织再就业和新创业的人员20多人参加培训，大大增强了创业人员的创业意识和经营理念，使服务和管理走上了一个新的台阶。
“平陆油泼面”虽然是个不起眼的小产业，但爻里村人却通过技术培训和连锁店加盟将其做成了大品牌，120余家油泼面餐馆遍及平陆县城及周边地区，甚至开到了郑州、太原、西安和京津地区。平陆县城的60余家以经营油泼面为主的清真餐馆，年收入少则15万元，多则60万元，占到全村年收入的50，实实在在地成了爻里人的致富产业。
在“平陆油泼面”这个产业的带动下，爻里村民不仅脱了贫，走上致富路，而且也延伸了产业链条，拓展了爻里村的发展空间。村里先后建起了4个牛羊宰杀场，每天向市场提供2000余公斤的新鲜牛羊肉，并创出“丹氏”、“虎氏”、“陈氏”、“马氏”牛羊肉品牌，市场供不应求，为爻里村增收近100万元。
“扶贫”是重点，“扶貌”是根本。平陆县委、县政府以扶贫工作为突破口，加快推进爻里村基础设施建设，先后投资200万元，实施了通道路、打机井等民生工程，解决村民出行和人畜饮水难的问题。尤其在省市两级民委的大力支持下，平陆县委统战部、县民族宗教事务局积极争取少数民族发展资金235万元，实施道路硬化，铺设污水管道900米左右，栽植绿化树木580棵、绿化带600米，购置垃圾箱110个、垃圾运输车一台，安装太阳能路灯100盏，实施了村级绿化亮化工程，使村容村貌得到了巨大改观。（邢智轩）
