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民间流传的“陕西八大怪”中,有四个都是和饮食有关的:面条像腰带、烙饼赛锅盖、辣子是道菜、泡馍大碗卖,字里行间透出陕西的粗犷与豪迈。推荐:歧山面、商州糍粑、荞麦、羊肉泡馍
地址:朝阳区北三环东路17号
西安驻京办秦都饭庄
菜单上最贵的一道菜,据说是西安的知名菜——嫩江鱼,要48元一份。原料是鲶鱼,鲶鱼先用油穿过,肉质鲜嫩滑爽,肉多无刺,是一种类似水煮鱼又类似火锅的做法,里面除鱼之外还有多种蔬菜配之,说是有滋阴壮阳、健脑养颜之功效。一定要说的是,嫩江鱼的菜量极大,如果打包带走的话,只有两个大大的塑料袋盛装,想安全带走只有拎着,骑自行车最是方便……
推荐:肉皮冻,弹牙味道好
地址:北京市西城区新街口正觉胡同13号西安驻京办事处地下一层
电话:52609992
南昌驻京办南昌饭店
赣菜看似普通,有些菜跟北京的家常菜貌似雷同,做法却大不相同,光米粉蒸肉一菜,在赣菜中则是采用没有调过味的原生态米粉,所有滋味全靠师傅一手调配,同样是用酱油盐调味,对师傅的手艺更考验。有着十几年历史的南昌饭店是江西人吃家乡菜的好地方。南昌米粉,鄱阳湖野生白鱼,米粉蒸鱼蒸肉,主要原料几乎全部从江西来,做法步骤也全无改动,保持了江西菜的原汁原味。
推荐:鄱阳湖的野生白鱼板鸭啤酒鸭瓦罐汤腊鱼腊肉
地址:西皇城根大街南昌饭店
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