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浙江卫视《新发现》栏目是一档以发现时尚元素，传递最新生活理念，集年轻、时尚、美食、流行于一体的休闲时尚类栏目。4月6日，《新发现》栏目组在美食探店之旅中，到达了浙江绍兴，在这里，主持人与嘉宾一起寻访了民间传统的美食—杨传老厨秘制瓦缸小吃。
浙江卫视《新发现》栏目是一档以发现时尚元素，传递最新生活理念，集年轻、时尚、美食、流行于一体的休闲时尚类栏目。4月6日，《新发现》栏目组在美食探店之旅中，到达了浙江绍兴，在这里，主持人与嘉宾一起寻访了民间传统的美食—杨传老厨秘制瓦缸小吃。
本期《新发现》的节目里特别请来了一位欧洲的美女Jelena，虽说是外国人，但作为一个资深“吃货”，来绍兴一年多时间的她已经寻遍了绍兴的大街小巷，找到了各式美食。她坦率地对记者表示，杨传老厨将美食放置在瓦缸中煨制的烹饪方式在外国人眼里很神奇，瓦缸中煨制的各类肉食和汤品深受她外国朋友的喜爱。
在如今这个高速运转的社会，快餐文化当道，杨传老厨却一直保持着古朴的制作方法，全程采用手工制作，让美食的精髓成就了一罐罐营养滋补的可口佳肴。不论是多筋难嚼的牛肉，还是干巴巴的凤爪，在长达两三个小时的炭火煨制后，都可以变成柔软又颇具滋味的瓦缸煨菜，凤爪的骨头甚至都可以酥到融化在嘴里。
（图为瓦缸内烤制的鸡腿）
（图为慢火熬制红油）
在本次节目中，杨传老厨还首度披露了瓦缸烤肉及秘制酱料的制作过程，皮脆肉嫩的烤鸡腿和醇厚的红油酱隔着屏幕似乎就已透出了一股异香，令诸多食客垂涎欲滴。作为民间传统的美食，杨传老厨拥有大批的粉丝，尤其受到年轻人的热烈追捧，在全国已经达到了1200多家加盟店的规模。一家小小的门店，一种传统的小吃，在用心的经营和不断的创新探索下，照样可以成就一个大品牌，或许这正印证了美食的魅力。
《美食探店之小食品大品牌》相关参考资料:
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