乌鲁木齐市首届新疆风味小吃节开幕美食迎新年

央广网乌鲁木齐2月4日消息（记者吴卓胜乌鲁木齐台记者马仁婷任冰洁）乌鲁木齐市首届新疆风味小吃节近日在高新区（新市区）迎宾路乐福宴餐厅开幕，新疆有名的小吃都在小吃节上一一亮相，春节期间让乌鲁木齐市民在品美食中度过一个新疆风味的春节。$$$$$$$$qualitylevel=B

原标题：乌鲁木齐市首届新疆风味小吃节开幕美食迎新年

央广网乌鲁木齐2月4日消息（记者吴卓胜乌鲁木齐台记者马仁婷任冰洁）乌鲁木齐市首届新疆风味小吃节近日在高新区（新市区）迎宾路乐福宴餐厅开幕，新疆有名的小吃都在小吃节上一一亮相，春节期间让乌鲁木齐市民在品美食中度过一个新疆风味的春节。

走进位于迎宾路的乐福宴餐厅，满眼望去，花式的风味馕，美味飘香的椒麻鸡和九碗三行宴足足有五十多种新疆风味小吃，吸引了不少食客前来品鉴，食客说：“有很多小吃都是小时候的味道，很多商家也都是大家耳熟能详的商家，可以勾起很多以前的回忆吧，挺好的。”

看着烤的焦黄，外酥里嫩的传统烤全羊，让食客们垂涎欲滴，西域烤全羊负责人武建军介绍着烤全羊的独特制作工艺：“我们请的师傅是和田拉斯坤来的，发源烤全羊原始的地方，我们用的就是和田的土盐，用盐水来腌制，用伊朗的红花上色，从和田拉来的杏木，在地里坑里烤出来的，烤全羊大概需要两个小时。”

听说这次小吃节一直持续到春节过后，市民尹诗特别开心：“我觉得这次美食节特别适应我们春节时期的需要，因为春节好多地方都关门了嘛，好多人想要吃但是没有地方，现在这个美食节给我们提供了一个特别好的平台。”

据了解，此次小吃节从2月2日开幕，一直持续到2月22日，期间将有吃包子、吃烤肉等比赛，让市民在春节期间享受新疆风味，乌鲁木齐饮食服务行业协会秘书长白京堂说：“春节的餐饮市场比较单调，小店回家过年了，大店忙着接宴会，考虑到很多过年期间外地工作回来的新疆人，有一个一站式的消费体验，现在光新疆范围内的风味小吃一千六七百种，我们协会想通过这次机会挖掘推荐一些风味小吃的品牌，把它规范下来。”