烟台特色小吃焖子别有风情的休闲食物-烟台小吃焖子的做法

说起烟台的小吃文化，知名代表首推“焖子”。焖子的做法很简单，将凉粉切成小块，用平底小锅细细煎炒，直至稍微有点焦，然后淋上香油、麻油、酱油等调料撒上起放入口中，筋道，又有味道。

90年代，“焖子”逐渐从街边进入大酒店，随之在传统做法的基础上，又增添了新内容，价格高低则取决于搭配的海鲜。其中很有特色是海肠，虾仁、天鹅蛋(一种类似蛤的海鲜，大如鹅蛋)这“三鲜”。端一盘做好的三鲜焖子端上桌来，青色镶焦黄边的是粉块，紫色的圆柱是海肠，粉色弯腰的是虾仁，鹅黄单薄的是天鹅蛋，看一眼食欲就来了，更别提入口时的鲜香啦！

焖子这种经久不衰的烟台小吃，真可谓是一种“精炼”的别有风情的休闲食物。