东凤十大特色小吃，你都喜欢哪些？
来源：中山商报2016-12-30第4071期A15版发布日期：2016年12月30日
小食作为老百姓接触至多的民间美食，其丰富的种类可谓“民以食为天”的重要体现。作为2016中山市东凤镇“大信通杯”美食节的不可或缺的环节之一，“食客出击美食探店”活动就在东凤镇大小食肆酒楼之间评选出了东凤本地最受市民欢迎，知名度、口碑均较为突出的十大小食。
菜式名称：鲜虫草花伴海蜇
用料：虫草花、海蜇丝、调味料味道：鲜香爽口特色：色彩丰富、鲜爽好入口，营养丰富。亮点：虫草花与海蜇丝一样，都是医学上被认定为营养丰富的食物。虫草花含有的虫草多糖（包含虫草酸）、蛋白质、氨基酸、微量元素、维生素等含量高于菇类，是传统冬虫夏草的理想代用品。
菜式名称：佰乐居花生酥
用料：选取上等花生仁、优质白砂糖、饴糖为主要原料精制而成味道：香脆可口特色：花生酥最早起源于明万历年间，属酥糖的一种。与传统花生酥硬块造型不同，佰乐居出品的花生酥外观活像一颗“大花生”，看上去生动有趣。
菜式名称：沙姜鸡脚
用料：鸡脚、沙姜、药材、盐、糖、酱油、鸡粉、料酒各适量味道：香软绵滑，口感丰富特色：沙姜鸡脚的一大特色，鸡脚是沙姜味与调味料的有机融合下变得口感层次丰富，是一道色香味俱全的传统粤菜系小食。
菜式名称：香煎鱼仔
用料：河鱼仔味道：外酥内嫩，香脆可口特色：手法得当的煎鱼也可以达到外表香脆，内里嫩滑的效果，尤其作为小食更加合适。这款特色香煎鱼仔外焦内嫩，薄薄的外皮剪得金黄香脆，里面的鱼肉嫩滑，鲜甜多汁。无论送粥、下酒都不错，当零食也相当给力。
●菜式名称：小镇鸭脖
用料：鸭脖子、调味料味道：香辣特色：鸭脖子，又名酱鸭脖或酱鸭脖子，湖南，湖北，四川等地汉族传统名吃之一。属于酱汁类食品，近年来大受欢迎。酱汁类食品通过多种香料浸泡，然后经过风干、烤制等工序精制而成，成品色泽深红，具有香、辣、甘、麻、咸、酥、绵等特点，是一道开胃、佐酒佳肴。
●菜式名称：绵绵冰
用料：绵绵冰粉、糖、水果汁、水等味道：香甜可口，口味随心搭配特色：零摄氏度以下的低温，是神奇魔术师，五颜六色的水果和牛奶在他的手下，一个个华丽变身。层层叠叠，丝丝缕缕，如细腻丝滑的彩色雪山。骄阳和骤雨交替上演的五月天，提前让人感受盛夏的热辣脾气。
●菜式名称：蒸上美小笼包
用料：猪肉味道：肉香四溢特色：皮薄馅大、汁多味美。它选用上等面粉制作，选料精细，小笼蒸熟，有些鲜甜细腻的江南风味。具有“夹起不破皮，翻身不漏底，一吮满口卤，味鲜不油腻”的特色。
●菜式名称：手抓饼
用料：面粉、椒盐、混合油、香葱、白芝麻、梅干菜、全麦、培根、火腿、香肠、生菜、鸡蛋、海苔、生菜味道：口味随心搭配任君选择特色：新鲜出炉后的手抓饼，千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，让每个人来不及等待，抓起就吃。可搭配鸡蛋、猪肉叉烧、牛肉饼、香肠等辅料，也可搭配酱爆汁、孜然香辣酱、番茄沙司、麻辣汁等酱料。
菜式名称：美味烤鱼
用料：鱼、蒜、姜、盐、糖、孜然、芝麻、花椒、香菜等味道：鲜香辣俱全特色：烤鱼是指鱼类经过烤制之后然后进行烹饪的一种方法，这种烹调方式实现了“一烤二炖”，是烤鱼界的一次新变革。它采用“先烤后炖”的独特做法，融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。
菜式名称：盐烧鲫鱼
用料：鲫鱼、盐巴、香茅、多种调味料味道：外焦内嫩，香味足特色：烤箱炮制，户外风味足。作为小食，盐烧的做法可以让鲫鱼香脆可口的特点发挥得淋漓尽致。在入烤箱烤之前，将鱼先下油锅煎一下，煎香煎透，这才是好吃的关键。
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