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经过评审组认真评比，具有鲜明龙泉特色、深受群众喜爱的“龙泉十大特色小吃”正式出炉。这些让人垂涎欲滴的特色小吃，你都尝过吗？
落汤糍
推荐单位：住龙镇住溪村
做法：用糯米粉和粳米粉混合加水做成大汤圆状的米团，入锅煮熟，捞起，最后滚上炒熟的黄豆末或黑芝麻糖粉。
口味：口感细腻，甜而不腻，满口溢香，味道与汤圆、麻糍不同。
传说：据说落汤糍是住溪村民当年送给红军的充饥点心，如今为农忙时节的特色点心。
煎黄粿
推荐单位：龙泉大酒店
做法：将质地上乘的黄粿切成薄片，放入锅中用文火慢慢煎至表面起泡并微现焦黄，然后加盐、酱、黄酒、味精用猛火炒，再起锅撒上葱花。
口味：色泽诱人，香气扑鼻，细嫩香酥。
传说：唐朝末年，黄巢起义，路经龙泉披云山，村民为慰劳义军，特制此粿，便于将士随身携带，沿途食用。因为是黄家军在食用，特制成黄橙色。
三月三头梳粿
推荐单位：竹垟畲族乡
做法：将籼米粉和粳米粉按一定比例混合，倒入适量开水在锅中慢慢熬成粘稠的面糊状。起锅，压入木制头梳状的模版，做成粿胚，最后以高山萝卜丝、高山蔬菜腌制的咸菜或芝麻做成馅，蒸熟即可。
口味：美味可口，带有淡淡的草木清香。
传说：农历三月三是畲族村民相亲的日子，畲乡村民喜欢选择这天娶媳嫁女。三月三头梳粿是淳朴好客的畲族村民用来送亲家和招待亲友的节日点心，有吉祥如意之意。
新丰村蓬粿
推荐单位：查田镇
做法：从野外摘来青蓬，洗净后用开水烫，清水漂，再切碎磨成浆，加入糯米、籼米混合而成的米粉，将熬制成的糖油，倒入蓬浆米粉中拌均匀，稀稠适度，然后装到蒸笼里，蒸两、三个小时即可。
口味：晶莹剔透，形似碧玉，香气扑鼻，糯甜可口。
传说：清明时节做蓬粿，有春种遍地绿玉之意，以此祈求秋后五谷丰登，百姓生活像蓬粿般香甜。
五谷农庄乌饭
推荐单位：八都镇
做法：上山采乌饭槎（俗称乌饭芦），用其叶汁浸糯米，成黑色，蒸熟，拌入红糖、香菇末、腊肉、墨鱼干丝等，用油炒成。
口味：饱满的饭粒，带着紫黑色的光泽，香酥可口，甜而不腻。
传说：有一种版本是畲族祖先被困山上，采芦叶充饥。后人为纪念祖先，每月初八制食乌饭。另一种版本是古代一义士身陷囹圄，家中送去的食品常被狱卒扣食，其妻遂将饭用芦叶染黑，顺利送达。
山粉粿
推荐单位：鸿雁宾馆
做法：取山粉（蕨根捣碎后冲洗沉淀而成）若干，加适量水，然后加入揉碎的熟毛芋、豆腐、猪肉末、虾仁、酱、盐、味精、胡椒粉等佐料，和成团，用蒸笼蒸熟即成。
口味：可汤食，也可炒食，油而不腻，口味颇佳。
传说：旧时山里人以挖蕨根洗山粉充饥，后发展成美味的山粉粿。
张太源灰碱粽
推荐单位：石达石乡
做法：用特制的灰碱泡山泉水拌在糯米中包成粽子，入锅中煮“瓷”。
口味：颜色黄亮，晶莹剔透，细腻滑爽，清香四溢。
传说：爱国诗人、楚国大夫屈原面临亡国之痛，悲愤地怀抱大石沉于汩罗江。为了不让鱼虾损伤他的躯体，人们纷纷用箬叶包米做成粽子投入江中。粽子由此而来。
油老鼠和油盏碟
推荐单位：香溢大酒店
做法：将面粉搅成糊状，摊平，馅用萝卜丝或豆芽，拌入青葱和辣椒粉，然后将馅合拢成老鼠状和油盏碟状，轻轻放入油锅中滚炸，表面呈现出金黄色时，即可出锅。
口味：松脆爽口，香气扑鼻，清淳甘辣。
苦槠丝
推荐单位：住龙镇碧龙村
做法：以碧龙产的苦槠粉为原料加工成粉丝，煮熟盛碗，再配以青葱、香菜、肉末制成。
口味：入口香滑，清新美味。
灵芝面包
推荐单位：香溢大酒店
做法：以灵芝孢子粉和面粉为原料，在发面中加入灵芝孢子粉，糅合后做成灵芝状，上蒸笼蒸熟即成。
口味：细腻香酥，色香味俱全。
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