锅包肉
主料；猪里脊300克
辅料；大葱20克，香菜20克，胡萝卜50克
调料；盐糖胡椒粉醋生抽玉米淀粉番茄酱
做法；
1准备好里脊肉
2把胡萝卜大葱洗净切成丝，香菜切成段。。
3猪里脊肉切厚片后加少许料酒，盐，胡椒粉腌制入味。
4加入淀粉浆，用力抓拌均匀。
5将蕃茄酱倒入碗中，放入适量白糖、白醋、盐、水，调匀成汁。
6锅中倒入油。
7将挂上淀粉糊的肉片，逐片下入锅中。
8炸至颜色金黄即捞出。
9待油温升高后将全部肉片都倒入锅中再炸一次。
10锅中留底油，爆香葱丝后下入胡萝卜丝翻炒均匀。
11倒入料汁烧开。
12烧制汤汁粘稠后倒入炸好的肉片翻炒均匀，让每片肉都能裹上汤汁后撒上香菜即可。
