来源时间为：2023-03-27
小夫妻摆摊“日营业额9184元”，网友让查税！当事人回应2023-03-2707:53来源：
调查问题加载中，请稍候。
若长时间无响应，请刷新本页面
2023-03-2707:53:31.0小夫妻摆摊“日营业额9184元”，网友让查税！当事人回应赵庆书,土豆,豆腐,生意,铁板,营业额,夫妇,地摊21513000026社会近日，在浙江义乌摆摊的“豆腐西施土豆郎”日收入9184元的视频走红网络。
视频中，忙活完一天的小两口盘算当晚营业收入，兴奋地说出一天赚了9184元的镜头令人印象深刻。喜欢算账的网友认为，单日营业额能达到9000元不太现实。
“如果按日营业额9000元计算，每份豆腐、土豆的单价是9元，那么一晚上就得出餐1000份左右。夫妇俩每日工作9小时累计540分钟，平均一分钟就要出两份餐。考虑到售卖现场既要烹制又要收费、打包等具体事情，一分钟出两份餐是不现实的。”
针对这些争议，北京青年报记者3月25日采访了视频中的主角之一“土豆郎”赵庆书，他称生意并非单独由夫妇俩完成，摊位上还有两名员工参与。
夫妻俩辞职卖小吃，线上教学 线下售卖走红市场
赵庆书与范丹丹是来自山东菏泽的一对夫妇。赵庆书今年30岁，范丹丹今年29岁，被称为“豆腐西施土豆郎”。
2015年赵庆书因工作调动，夫妻二人来到浙江。赵庆书在医院做药物配送，范丹丹在电子企业做快递打包。那时范丹丹因为公司管饭，很少回家吃饭。他发现江浙一带地摊生意火爆，就跟妻子商量，希望自己摆摊做生意。
赵庆书称，2016年他们开始摆摊。“刚开始来回折腾，最初是卖卤菜、卤肉以及其他凉菜，但是太累了，两个人根本做不来，也亏了钱。后来又改卖烤冷面和手抓饼，也没什么人。几个月后，觉得这些都不行，我们决定改卖铁板酱汁豆腐和狼牙土豆。”
谈及为什么会卖铁板豆腐土豆，赵庆书说，“尝试几个月后发现，不少人对于大鱼大肉已经不感兴趣了，他们更喜欢吃素，豆腐与土豆正好满足现代人的健康饮食需求。”
关于铁板豆腐与狼牙土豆的手艺来源，赵庆书说，“来自老家一个亲戚，不外传，通过亲戚关系把手艺传给了我们。”
赵庆书告诉北青报记者，卖铁板豆腐和土豆刚开始摆摊就开始盈利，铁板豆腐、土豆每份6元，一天除去成本能赚四五百块钱。
最初他们设在租金较低的地方，后来慢慢转到人流量大且租金高的浙江义乌青口夜市。
赵庆书夫妇生意兴隆稳定之后，开始在网络上直播自己切土豆、卖豆腐土豆的过程，这让很多人知道了他们，也有学员慕名前来学习。
据赵庆书介绍，来学习铁板豆腐、狼牙土豆手艺的学员已经有上千人。
“疫情期间，地摊生意不稳定，但是线上教学收入比较可观，近处的学员会直接来现场学习，晚上出摊时学员也会到夜市上学习煎制、刷浆、售卖等实操，远处的学员我们采取线上直播的方法授课。”赵庆书告诉北青报记者，“现在很多事情我们仍然亲力亲为，希望激励学员一起坚持做下去。”
“土豆郎”称当日营业额9184元是真的，电视台录节目为生意加了分
现在夫妇二人每天上午11点起床，用一个小时的时间处理线上培训的事情，简单吃点饭，差不多12点就开始处理晚上出摊所用的食材，下午5点出摊。
对于视频中日营业额9000余元的质疑，赵庆书回应，“我们平时的日营业额在六七千元，那天正好电视台来摊位录节目，搞得跟拍电影一样，吸引很多人，并且围观的人一直增加。加上又是周末，导致那天的生意异常火爆，比平时多卖2000元左右，但是我们生意本身也不错。”
针对网友提到夫妻二人加工食品速度是否能跟上平均一分钟出两份餐的质疑，“小吃车上有一个长2.8米宽80厘米的铁板，我们是一次性出餐而不是分开出餐，一个铁板一次性出餐5到6份，需要2分钟左右。并且摊位上除了丹丹之外，还雇了两名员工。丹丹负责土豆、豆腐的烹饪，一名员工负责切豆腐，另外一名负责收款与打包，尽管出餐时间紧张但也能忙得过来。”赵庆书说。
一些网友也很好奇，一天500斤的土豆能否短时间内削完皮，赵庆书回应，“这个对于我们早已形成习惯，两个员工上午用两个多小时把土豆皮削完，我下午花两个多小时就能把土豆切完。他们都是熟练工，我也干了这么久，速度都不慢。”
网友关切日营业额9000余元的净利润有多少，赵庆书告诉北青报记者，“食材成本大概2000元，两名员工一个月的工资总共约18000元，摊位费一年34万元。把这些开销除去之后，日营业额9000余元的纯利润大概是5000元。”
赵庆书称，地摊生意要看天吃饭，“这几天义乌一直下雨，日营业额降为5000元，但是六七千元是常态，几年前已经这样。”
赵庆书认为，现在义乌一带，部分地摊生意反而比门店火爆。他们夫妇俩已经通过做铁板生意买了车，但尚未买房。
赵庆书坦言自己还在奋斗的路上。“我去过很多地方，只是一个过客，以后还想回山东定居。”
谈及地摊生意的未来，“我们这里夜市地摊都是一边直播一边出摊，很多网络主播已经开始低价卖配方。当一个行业都在搞直播卖货并打价格战时，虽然现在还能赚钱，但也预示着下坡路快要来临。”赵庆书称，“我也在提前思考转变的形式，争取掌握市场先机。”
转自：北京青年报
catalogs:112275;contentid:11161857;publishdate:2023-03-27;author:武乐之;file:1679874821111-7475b09b-c4d3-4169-89ae-b5346830056a;source:29;from:大皖新闻;timestamp:2023-03-27
07:53:32;
[责任编辑:]阅读剩余全文（）为你推荐宁夏银川近日迎来大风沙尘天气。新华社记者王鹏摄3月25日，工作人员在银川市第四光伏电站对光伏板进行除尘作业（无人机照片）。26日3月25日，昌黎县昌黎镇一家酒庄的工人将酿酒葡萄藤出土上架（无人机照片）。春风和煦，河北省秦皇岛市昌黎县的农民抢抓农时，陆续将酿酒葡萄出土、扶藤上架，对酿酒葡萄苗木进行嫁接培育等管理，田间呈现出一派繁忙的景象。26日博鳌亚洲论坛2023年年会将于3月28日至31日在海南博鳌举行，年会主题为“不确定的世界：团结合作迎挑战，开放包容促发展”。博鳌亚洲论坛2023年年会将于3月28日至31日在海南博鳌举行，年会主题为“不确定的世界：团结合作迎挑战，开放包容促发展”。26日仲春时节，细雨如烟，安徽省黄山市黟县处处春意盎然，田园花海与鳞次栉比的徽派建筑相映成趣，游人徜徉其间，感受诗情画意的生态乡村。仲春时节，细雨如烟，安徽省黄山市黟县处处春意盎然，田园花海与鳞次栉比的徽派建筑相映成趣，游人徜徉其间，感受诗情画意的生态乡村。25日3月24日，由广西交通投资集团投资建设、中交二航局承建的广西最大跨径六车道连续刚构桥——天峨至巴马高速公路（简称天巴高速）红水河特大桥实现双幅合龙。红水河特大桥是天巴高速项目的控制性工程，位于广西河池市天峨县六排镇红水河上游，全长1099米。25日3月24日，在位于天津的空客A320系列飞机亚洲总装线，首架在我国完成总装的空客A321飞机正式交付给吉祥航空公司。25日西裴村是河南省安阳县白璧镇的一个村庄，曾经是省级贫困村，于2015年实现整村脱贫。近年来，西裴村创新集体经济发展模式，鼓励村民创业、参股，积极发展乡村旅游和研学实践，打造“西裴小镇”特色乡村，已成为远近闻名的省级乡村旅游示范村。24日春耕备耕时节，在湖南省湘潭市雨湖区姜畲现代农业示范园里，当地农民通过技术培训，运用5G智慧农业系统、水稻精量育秧机、智能水肥一体化系统、循环运动式育秧机、农业机器人等智能化系统和设备进行育苗，有效提高了劳动效率和种苗质量，助力春耕生产。24日近日，浙江省宁波市植物园内的樱花、海棠、郁金香等竞相绽放，与垂柳、古建筑等相互映衬，构成一幅幅和美的春景。
