经常看到很多朋友在讨论重庆小面，其实按以下步骤你也可以做出好吃的小面：A、面一定要新鲜的水面（南方那种碱面不行，有点碱就可以，超市有卖的）B、准备好调料，按步奏放到面碗里：C、不知不觉放了这么多调料到碗里了，加点沸水进去把它们调匀一下（有骨头汤当然最好）。闻一下，是不是香气已经飘出来了？喜欢干拌面的少放点水D、先往烧开的水里煮点蔬菜（冬天推荐莴笋），等2分钟把面放下去，搅拌一下，煮到断生（用手掐开一截面，没有白点即可）就可以装碗了。
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