成都小吃，从主食到小吃，冒菜加盟见证成都美食的变迁 成都美食小吃、四川成都小吃美食介绍、海南美食小吃特产、冬日的小吃美食。
来源：网络发布时间：2016-7-2516:50
成都也是千年餐饮历史文化，从主食到特色小吃，都会赞叹四川饮食文化。今天，我们让我们看看这道特色菜——冒菜，及它的历史变迁。穿梭在全国各大城市的大街小巷，如今随处可见冒菜的身影，一家家冒菜店一夕之间成为了人们饮食的新习惯。成都冒菜加盟近些年火爆异常，一枝独秀占据市场较大份额。一道从火锅演变而来的健康美食，经过多年的演变，冒菜加盟各大平台开始风靡全国，成为了当地一道远近闻名的特色小吃。
红色的是胡萝卜、南瓜片、牛肉、午餐肉，黑色的是木耳、海带、香菇，白色的黄喉、金针菇和土豆、藕片，放入清水煮熟，捞出淋上高汤融合的秘制底料，再放上少许香菜和葱花，撒一把香脆青豆，一碗香气四溢的原汁冒菜就这样新鲜出炉，令人垂涎三尺。
5年前饱腹的主食
冒菜起源于成都繁重的体力劳动让矿工没有时间弄复杂的饭菜，随便将蔬菜肉类放在锅里一煮，将就果腹。后来成都人民对这种简单方便的方式进行了改良，将郫县豆瓣、辣椒、花椒等数十位调味品炒制好，因此更加美味而健康。
重庆人发明了火锅，成都人发明了冒菜，智慧的川蜀子民用一个“冒”字成功概括了这道平民小吃的制作方法和产品特色，将各种菜肴，在秘制的调料和大骨浓汤中冒出来的菜品，这就是冒菜。
5年之前，冒菜仍然只是成都街头一车一碗一顿饭的平民主食，6-8块钱一碗，全素入锅，一锅类似火锅底料的汤汁反复熬煮，成品冒菜味足，好吃，份量大成为了家喻户晓的美食。
今天，广受追捧的特色小吃
冒菜是一种可冒百菜的快餐小吃，它可以容纳上百余种菜品，可以全素冒之，也可以荤素搭配进行冒菜，完全能实现百种菜“私人定制”的理想用餐方式。
今天，在全国各省各地都能闻到原汁冒菜的阵阵清香，不少居民，上班族，学生和游客都会被这种美食所吸引。过去用来饱腹的主食如今摇身一变成为了街头最火爆的特色小吃，原汁冒菜的出现也成为冒菜餐饮的改革，让食客更喜欢。
冒菜穿过了百余年的历史城墙，经历了复杂的传承和演变，逐渐从彭州、成都、四川到全国流行起来。冒菜形式简便，便宜实惠，对菜品不挑剔，味道麻辣适中，鲜香多滋味，营养更丰富，种种特点逐一成为了市场扩张的优势，今天，冒菜成为市场广受追捧的新的特色小吃。
《从主食到小吃，冒菜加盟见证成都美食的变迁》相关参考资料:
成都 小吃、成都小吃连锁有哪些、四川成都的小吃、宽窄巷成都小吃、成都市小吃街、成都小吃一条街、宽窄巷成都名小吃、成都的小吃有哪些、成都有名的小吃
