学会做咕

1）：猪里脊切成如图所示的小块，菠萝和甜椒均切成方块备用。

2）：取小碗，放一小勺盐、料酒少许将里脊肉块抓匀，腌制二十分钟入味。

3）：鸡蛋打散，放入淀粉，加少许水调成鸡蛋淀粉糊，将腌制好的猪里脊肉裹上一层鸡蛋淀粉糊。

4）：锅内热油，将裹好淀粉糊的里脊肉下锅，中火炸一会至定型出锅。同一锅油烧至8成热，倒入肉片复炸至表皮金黄捞出，沥油。

5）：锅内留少许底油，加入甜椒块，菠萝翻炒。随后倒入四勺番茄酱翻炒，两勺醋和适量水（喜甜的也可加点糖），翻炒均匀。

6）：倒入炸好的里脊肉块，继续翻炒，出锅前，根据个人口撒上少许盐，即可出锅。