东北网5月26日讯(记者张隽珊)近日，记者从哈市道外区获悉，为大力弘扬美食文化，规范餐饮市场，树立美食文化品牌，即日起，道外区将举办“百姓口碑最佳的道外名小吃前20名”评选活动。
据了解，参评名小吃的餐饮企业可于5月末至6月上旬，通过行业、管理部门举荐或餐饮企业自荐的方式，通过“记忆道外”微信公众号和东北网进行申报，广大市民也可根据个人喜好积极向组委会推荐。
根据《“百姓口碑最佳的道外名小吃前20名”评选活动实施方案(征求意见稿)》，参评“道外名小吃”须符合下列五条评选标准。
一)参评名小吃的餐饮服务经营单位要证照齐全(《工商营业执照》、《食品经营许可证》或《餐饮服务许可证》、《小餐饮经营许可证》)。有固定商号、店名，且正式营业时间满2年(含2年)以上。服务场所干净整洁，店容店貌美观大方，商品陈列清晰醒目，服务人员着装整洁，设施设备条件良好，能够正常运转，餐饮具清洗消毒符合要求。餐饮服务经营单位要做到诚信经营、管理规范、价格公道、群众满意。员工培训到位，从业人员持有有效的健康证明。二)道外名小吃，以炸、爆、烧、炒、溜、煮、汆、涮、蒸、炖、煨、焖、烩、扒、烤、熏等加工方式的菜品、小食、面点等均可进行参评。专家组、群众代表按照参评小吃的“色、香、味、形”等方面内容进行评定。三)参评小吃的申报单位必须为道外区的餐饮服务经营单位，要具有一定的文化底蕴和独特的道外传统风味特色，具有一定的文化内涵，能体现道外区特有的餐饮文化和地域特征，在全市、全省具有较高的知名度和影响力。四)参评小吃可以为“老字号”“原字号”“新字号”。鼓励餐饮服务经营单位推陈出新、发展改良。同一类菜品，更新的加工工艺、变革的外形特色、改进的口感滋味等菜式，可以分别评选，成为一类菜品的不同。例如酥黄菜，可以为“传统酥黄菜”、“老街馅饼酥黄菜”等。五)近2年未发生重大违法违规违纪行为，未发生重大质量安全、环境污染、安全生产、公共卫生等事故，未引起重大群体性事件，带头履行社会责任，具有良好的社会形象。据悉，本次评选活动由哈市道外区市场监管局、区文体局、区文明办、道外区工商联、道外餐饮行业商会、东北网等部门共同组成“‘百姓口碑最佳的道外名小吃前20名’评选活动组织委员会”。负责对申报餐饮企业的参评资格审核，组织开展评选活动。同时对评选上的名小吃定期进行督导检查。经申报的餐饮企业通过开展以“我的道外小吃情结”为题举办讲道外小吃的文化故事；2017道外小吃节等形式多样的宣传活动，通过网络投票和专家评审团对行业标准和质量认定后，最终确定道外名小吃前20名名单。对于评选出的“道外名小吃前20名”企业将颁发荣誉证书及授予荣誉奖牌。
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