很多年轻人都喜欢吃日本较受欢迎的街边小吃---章鱼小丸子。但是，很多时候吃的是不正宗的喔。小编教大家怎么做章鱼小丸子，让你口水流的时候解解馋吧。
主料200克鸡蛋2个洋葱半个章鱼适量卷心菜50克海苔30克
调料生抽10水200毫升江米酒10克照烧酱适量色拉酱适量
章鱼小丸子的做法
1、模具放在炉灶上，开大火加热，每个小孔都刷上油
2、转小火(新手较好把火开较小，以免来不及)，在每个孔内倒入调好的面糊(低筋面粉200g、冷水200ml、味淋(糯米酒)10g、生抽10g、鸡蛋2个、泡打粉1/2小勺，所有材料放一起，用打蛋器搅匀即可)约7-8分满，然后每个孔内撒入洋葱、章鱼丁、卷心菜丁
3、再倒入面糊，要满一点，这时火可以稍微开大点，用竹沿边上戳下去，往上顶顶看，是否能翻半身
4、全部翻好半身后，翻全身，把每个小丸子形状规整一下，表面刷点油
5、依次翻身，至小丸子表面金色即可
