摘要:蒸饺是一家人最爱的面食,可以做成不同的馅,这次加的是胡萝卜虾皮的,我们知道胡萝卜含有大量胡萝卜素,进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,其中50变成维生素A,有补肝明目的作用,对于宝宝们来说,多吃点胡萝卜可以保护眼睛,虾皮也可以补钙。1.肉糜加姜葱末、盐、生抽、料酒、蛋清(没鸡蛋了,我用了一个鹌鹑蛋)拌匀,搅打上劲。7.炒软后调盐、生抽,加虾皮和榨菜丁翻炒。
2015-05-2110:03:56.0蒸一笼宝宝最爱吃的【胡萝卜柳叶蒸饺】蒸饺;柳叶;虾皮;饺子皮;韭菜;爱吃22406育儿知识http://www。gywb。cn/qinzi/attachement/jpg/site2/20150521/5433891715475878059.jpe g
蒸饺是一家人最爱的面食,可以做成不同的馅,这次加的是胡萝卜虾皮的,我们知道胡萝卜含有大量胡萝卜素,进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,其中50变成维生素A,有补肝明目的作用,对于宝宝们来说,多吃点胡萝卜可以保护眼睛,虾皮也可以补钙。
包这种柳叶形状是因为有一次带女儿吃过沙县小吃,后来说还要去吃,我个人对外面肉馅类的食品比较敏感,当然是家里自己做的最放心啦,所以就试着自己做了。以前做这种饺子,很多朋友问我怎么包的,说得越多好像越糊涂,今天多拍了几张细节图。饺子皮最好是自己擀,买的又厚又硬啊,我这是偷懒了。
材料:肉糜200克胡萝卜2根韭菜1把虾皮1把榨菜适量饺子皮50张
做法:
1.肉糜加姜葱末、盐、生抽、料酒、蛋清(没鸡蛋了,我用了一个鹌鹑蛋)拌匀,搅打上劲。
2.胡萝卜切丝。
3.韭菜切小段。
4.虾皮泡好洗净沥干。
5,榨菜切丁。
6.锅里放油,煸炒胡萝卜。
7.炒软后调盐、生抽,加虾皮和榨菜丁翻炒。
8.加韭菜拌匀。
9,关火,盛出摊凉后拌进肉馅里。
10.取一份饺子皮,放适量馅在中间。
11,摊在手心,如图食指处凹进来。
12,把两只角捏住后,开始左一下右一下去捏两边。
13,把两边的捏过来都收在中间这条线上。
14,捏完为止,最后收口。
15.依次包好放蒸笼,开水上锅,蒸8分钟左右。